¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Kantareller
Kategorier:
Kan ersättas med:
Recept med kantareller:
På andra språk:
Kantareller konserv u lag
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
13,513,5 % av RDI 108 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,042857142840,0429 % av RDI 0,06 mg
|
| Vitamin B12 |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin C |
3,99999994 % av RDI 3 mg
|
| Vitamin D |
5050 % av RDI 2,5 µg
|
| Vitamin E |
0,666666666660,667 % av RDI 0,06 mg
|
| Folat |
3,843,84 % av RDI 12 µg
|
| Fosfor |
8,333333358,333 % av RDI 50 mg
|
| Jod |
|
| Järn |
10,20408163310,204 % av RDI 1 mg
|
| Kalcium |
0,6250,625 % av RDI 5 mg
|
| Kalium |
4,696969654,697 % av RDI 155 mg
|
| Magnesium |
1,9047619021,905 % av RDI 6 mg
|
| Niacin |
30,62530,625 % av RDI 4,9 mg
|
| Riboflavin |
21,428571428721,429 % av RDI 0,3 mg
|
| Selen |
4,4444444444,444 % av RDI 2 µg
|
| Tiamin |
4,166666666654,167 % av RDI 0,05 mg
|
| Zink |
11,2511,25 % av RDI 0,9 mg
|
Svamp och tryffel : Produktion och handel
Största exportländer
Hela listan »
Mängd avser för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor
Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.
Import till Sverige
| Land |
Mängd |
Värde
|
| Polen |
3 660 |
66 419 360 kr 6 240 920 euro
|
| Litauen |
3 279 |
61 407 300 kr 5 769 975 euro
|
| Nederländerna |
2 615 |
51 207 184 kr 4 811 548 euro
|
| Tyskland |
281 |
8 715 628 kr 818 941 euro
|
| Finland |
71 |
5 945 604 kr 558 663 euro
|
| Danmark |
20 |
772 852 kr 72 619 euro
|
Hela listan »
Mängd anger för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor
Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.
Import till Finland
| Land |
Mängd |
Värde
|
| Nederländerna |
3 695 |
132 104 128 kr 12 412 816 euro
|
| Tyskland |
598 |
20 407 884 kr 1 917 573 euro
|
| Sverige |
552 |
28 480 744 kr 2 676 118 euro
|
| Italien |
245 |
21 333 776 kr 2 004 572 euro
|
| Danmark |
69 |
2 326 208 kr 218 576 euro
|
| Schweiz |
12 |
3 894 868 kr 365 971 euro
|
Hela listan »
Mängd anger för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor
Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.
Största producentländer
Hela listan »
Mängd avser för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor
Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.
Kantareller är en av våra populäraste matsvampar, och kanske den mest lättplockade. Den vanliga kantarellen finns vanligen att plocka mellan juli och oktober, medan den bleka kantarellen kommer ännu tidigare. Säsongen varierar dock stort från år till år.
Någon betydande odling förekommer knappast, även om försök med kantarellodling pågår i bland annat Sveriges Lantbruksuniversitets regi[1].
Miljöpåverkan
Miljömässigt blir det inte så mycket bättre än svamp plockad i närområdet. Det finns importerad kantarell att få tag i även utanför säsong.
Hållbarhet
Kantareller kan frysas in, men till skillnad från trattkantareller inte frysas med något vidare resultat. Färska kantareller kan förvaras en eller ett par veckor i kylskåp.
Länkar
- ↑ Forskning pågår &ndash tema livsmedel, SLU, Uppsala 2001, s. 38f
