¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Purjolök
Kategorier:
Kan ersättas med:
Recept med purjolök:
På andra språk:
Purjolök
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
3,53,5 % av RDI 28 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,149999999940,15 % av RDI 0,21 mg
|
| Vitamin B12 |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin C |
26,66666626,667 % av RDI 20 mg
|
| Vitamin D |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin E |
8,666666666588,667 % av RDI 0,78 mg
|
| Folat |
23,0423,04 % av RDI 72 µg
|
| Fosfor |
4,8333333434,833 % av RDI 29 mg
|
| Jod |
0,6666666670,667 % av RDI 1 µg
|
| Järn |
5,714285714485,714 % av RDI 0,56 mg
|
| Kalcium |
5,55,5 % av RDI 44 mg
|
| Kalium |
7,27272727,273 % av RDI 240 mg
|
| Magnesium |
3,4920634873,492 % av RDI 11 mg
|
| Niacin |
3,1253,125 % av RDI 0,5 mg
|
| Riboflavin |
4,285714285744,286 % av RDI 0,06 mg
|
| Selen |
00 % av RDI 0 µg
|
| Tiamin |
6,666666666646,667 % av RDI 0,08 mg
|
| Zink |
33 % av RDI 0,24 mg
|
Purjolök kokt
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
3,3753,375 % av RDI 27 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,085714285680,0857 % av RDI 0,12 mg
|
| Vitamin B12 |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin C |
11,999999712 % av RDI 9 mg
|
| Vitamin D |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin E |
8,444444444368,444 % av RDI 0,76 mg
|
| Folat |
15,6815,68 % av RDI 49 µg
|
| Fosfor |
4,8333333434,833 % av RDI 29 mg
|
| Jod |
23,33333334523,333 % av RDI 35 µg
|
| Järn |
5,612244898155,612 % av RDI 0,55 mg
|
| Kalcium |
5,55,5 % av RDI 44 mg
|
| Kalium |
5,969696915,97 % av RDI 197 mg
|
| Magnesium |
3,4920634873,492 % av RDI 11 mg
|
| Niacin |
3,1253,125 % av RDI 0,5 mg
|
| Riboflavin |
2,857142857162,857 % av RDI 0,04 mg
|
| Selen |
00 % av RDI 0 µg
|
| Tiamin |
4,999999999985 % av RDI 0,06 mg
|
| Zink |
33 % av RDI 0,24 mg
|
Purjolök och liknande växter : Produktion och handel
Största exportländer
Hela listan »
Mängd avser för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor
Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.
Import till Sverige
Hela listan »
Mängd anger för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor
Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.
Import till Finland
Hela listan »
Mängd anger för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor
Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.
Purjolöken är en lökväxt vars blad kan ätas både råa och tillagade. Skandinaviskodlad purjolök finns att köpa från tidig vår till en bit efter årsskiftet om man har tur.
Snitta purjolöken på längden och skölj den ordentligt innan du använder den, eftersom man delvis täcker stjälkarna med jord under odlingen, och mycket jord och grus samlas mellan bladen.
Hållbarhet
Purjolökar kan förvaras gott och väl en månad i kylskåp. I rumstemperatur blir de torra efter några dagar.
Det går också att torka purjolök för att spara den längre[1].
Länkar
- ↑ Fobo om att torka purjolök
Majas klimatpyramider
Majas klimatpyramider är kokboksförfattaren Maja Söderbergs säsongsguide, som förutom att visa vad som är i säsong också är balanserade ur närings- och hälsoperspektiv. De är utarbetade av Maja Söderberg och nutritionist Camilla Gard, och visas på Säsongsmat.nu med deras tillåtelse. För en del råvaror skiljer sig säsongsbedömningen från vår, beroende på vilka krav man ställt på när något är i säsong.
