Recept:Körvelsoppa

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Körvelsoppa

Kategorier:

Soppor v

Fler recept med:

• Gul lök:
  • Aloo Palak
  • Arroz negro
  • Biff à la Terneborg

Visa alla

• Purjolök:
  • Chwi namul
  • Citronmarinerad purjolök
  • Havstunga kokt i vin

Visa alla

• Potatis:
  • Aloo Palak
  • Färserad potatis
  • Hasselbackspotatis med Västerbottensost

Visa alla

• Körvel:
  • Mesclunsallad
• Libbsticka:

Inga fler recept. Lägg till ett nytt

Lägg till recept +

Körvelsoppa är en populär dansk soppa. I den här varianten, hämtad ur DN, fungerar spansk körvel lika bra som dansk.

Libbstickan kan ersättas med en grönsöksbuljongtärning.

Ingredienser

För 4 personer

• 2
  180 gram
  3,2 deciliter
  
   gula lökar

• 1
  180 gram
  1 purjolökar
  
    purjolök

• 4
  0,4 kg
  4 potatisar
  
   potatisar

• 1 liter hackad körvel

• 1 liter vatten

• 2 cm stjälk av libbsticka

• 1 dl grädde

• 1 dl torrt vitt vin

• lite riven muskot

•  salt

•  nymald svartpeppar

•  smör

1. Skala och hacka löken och skölj och hacka purjolöken.
2. Skala potatisen och skär den i skivor.
3. Skölj och grovhacka körveln.

1. Fräs löken och purjolöken i lite smör.
2. Tillsätt potatisen och häll på vatten samt libbsticka eller buljongtärning. Låt koka cirka 20 minuter.
3. Blanda ned körveln och mixa till en slät konsistens.
4. Värm upp soppan igen och tillsätt grädde och eventuellt en skvätt vin.
5. Riv över lite muskotnöt och smaka av med salt och peppar.

Servera gärna med nybakt bröd och färskost!

Senast uppdaterad 2013-07-15 18:11