Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Vattenkrasse på en skiva kallrökt lax med pepparrotskräm.
Vattenkrasse på en skiva kallrökt lax med pepparrotskräm.
Vattenkrasse
Kategorier:
Kan ersättas med:
Vinterkrasse · Smörgåskrasse
Recept med vattenkrasse:
Inga recept med vattenkrasse än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Latin Nasturtium officinale
Engelska Watercress
Norska Brønnkarse
Danska Brøndkarse
Finska Vesikrassit
Vattenkrasse
Ämne Mängd
Vitamin A 29,12529,125 % av RDI
233 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,092857142820,0929 % av RDI
0,13 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 57,333331957,333 % av RDI
43 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 11,11111111111,111 % av RDI
1 mg
Folat 9,69,6 % av RDI
30 µg
Fosfor 10,0000000210 % av RDI
60 mg
Jod
Järn 2,04081632662,041 % av RDI
0,2 mg
Kalcium 1515 % av RDI
120 mg
Kalium 9,999999910 % av RDI
330 mg
Magnesium 6,6666666576,667 % av RDI
21 mg
Niacin 1,251,25 % av RDI
0,2 mg
Riboflavin 8,571428571488,571 % av RDI
0,12 mg
Selen 1,1111111111,111 % av RDI
0,5 µg
Tiamin 7,499999999977,5 % av RDI
0,09 mg
Zink 2,52,5 % av RDI
0,2 mg

Vattenkrasse är ett slags krasse som växer delvis vattentäckt. Vattenkrasse kan sommartid odlas på friland i södra Skandinavien, och den vilda varianten, källfräken, går att hitta i Danmark och allra sydligaste Sverige (Skåne och Halland)[1]. Den kommersiella produktionen är dock blygsam, och närodlad vattenkrasse finns, om man inte odlar själv, nog sällan att hitta norr om Halland.

Länkar


  1. Den virtuella floran, läst den 20 mars 2012



Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen