Vattenkrasse

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Vattenkrasse på en skiva kallrökt lax med pepparrotskräm.

Vattenkrasse

Kategorier:

• Bladgrönsaker

Kan ersättas med:

Vinterkrasse · Smörgåskrasse

Recept med vattenkrasse:

Inga recept med vattenkrasse än. Skriv det första!

På andra språk:

Språk	Namn
Engelska	Watercress
Norska	Brønnkarse
Danska	Brøndkarse
Finska	Vesikrassit
Latin	Nasturtium officinale

Näringsvärde

Vattenkrasse

Ämne	Mängd
Vitamin A	29,12529,125 % av RDI 233 retinolekvivalenter
Vitamin B6	0,092857142820,0929 % av RDI 0,13 mg
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg
Vitamin C	57,333331957,333 % av RDI 43 mg
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg
Vitamin E	11,11111111111,111 % av RDI 1 mg
Folat	9,69,6 % av RDI 30 µg
Fosfor	10,0000000210 % av RDI 60 mg
Jod
Järn	2,04081632662,041 % av RDI 0,2 mg
Kalcium	1515 % av RDI 120 mg
Kalium	9,999999910 % av RDI 330 mg
Magnesium	6,6666666576,667 % av RDI 21 mg
Niacin	1,251,25 % av RDI 0,2 mg
Riboflavin	8,571428571488,571 % av RDI 0,12 mg
Selen	1,1111111111,111 % av RDI 0,5 µg
Tiamin	7,499999999977,5 % av RDI 0,09 mg
Zink	2,52,5 % av RDI 0,2 mg

Per 100 gram. RDI: Medelvärde för vuxna (ej ammande eller gravida). Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket (2013-05-30)

Vattenkrasse är ett slags krasse som växer delvis vattentäckt. Vattenkrasse kan sommartid odlas på friland i södra Skandinavien, och den vilda varianten, källfräken, går att hitta i Danmark och allra sydligaste Sverige (Skåne och Halland). Den kommersiella produktionen är dock blygsam, och närodlad vattenkrasse finns, om man inte odlar själv, nog sällan att hitta norr om Halland.

• 

  Vattenkrasse

• 

  Vild vattenkrasse

• 

  Vattenkrasse kan odlas i kruka med ständigt fuktig jord

Länkar

• Näringsinformation från svenska Livsmedelsverket

• Den virtuella floran

• Watercress.co.uk