Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Pepparrötter.
Pepparrötter.
Pepparrot
Kategorier:
Recept med pepparrot:
Inga recept med pepparrot än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Tyska Meerrettich
Engelska Horseradish
Franska Raifort
Danska Peberrod
Finska Piparjuuri
Pepparrot
Ämne Mängd
Vitamin A 0,250,25 % av RDI
2 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,128571428520,129 % av RDI
0,18 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 202,6666616202,667 % av RDI
152 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 00 % av RDI
0 mg
Folat 11,5211,52 % av RDI
36 µg
Fosfor 20,0000000420 % av RDI
120 mg
Jod 0,6666666670,667 % av RDI
1 µg
Järn 12,244897959612,245 % av RDI
1,2 mg
Kalcium 9,759,75 % av RDI
78 mg
Kalium 22,424242222,424 % av RDI
740 mg
Magnesium 13,65079363113,651 % av RDI
43 mg
Niacin 3,753,75 % av RDI
0,6 mg
Riboflavin 7,857142857197,857 % av RDI
0,11 mg
Selen 0,44444444440,444 % av RDI
0,2 µg
Tiamin 11,6666666666211,667 % av RDI
0,14 mg
Zink 17,517,5 % av RDI
1,4 mg

Pepparrot är en ört vars rot används som krydda. Vanligen används den råriven – upphettad förlorar den mycket av sin smak. Skandinaviskodlad pepparrot går att hitta under stora delar av året. Pepparrot odlad i Nordeuropa finns att hitta året runt.

Det är enkelt att odla pepparrot själv, men den kan lätt bli ett ogräs. I södra Sverige hittar man ibland förvildad pepparrot som går att äta, även om rötterna då är mer långsmala och svårare att ta till vara.

Hållbarhet

Pepparrot förvaras bäst inplastad i kylen, då kan den stå sig månadsvis.

Näringsvärde

Pepparroten är mycket rik på C-vitamin, låt vara att det är svårt att få i sig några större mängder i taget.

Länkar



Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen