Pepparrot
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Pepparrot är en ört vars rot används som krydda. Vanligen används den råriven – upphettad förlorar den mycket av sin smak. Skandinaviskodlad pepparrot går att hitta under stora delar av året. Pepparrot odlad i Nordeuropa finns att hitta året runt.
Det är enkelt att odla pepparrot själv, men den kan lätt bli ett ogräs. I södra Sverige hittar man ibland förvildad pepparrot som går att äta, även om rötterna då är mer långsmala och svårare att ta till vara.
Hållbarhet
Pepparrot förvaras bäst inplastad i kylen, då kan den stå sig månadsvis.
Näringsvärde
Pepparroten är mycket rik på C-vitamin, låt vara att det är svårt att få i sig några större mängder i taget.
Länkar