¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Rotselleri
Kategorier:
Kan ersättas med:
Recept med rotselleri:
På andra språk:
Rotselleri
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
00 % av RDI 0 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,14285714280,143 % av RDI 0,2 mg
|
| Vitamin B12 |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin C |
14,666666314,667 % av RDI 11 mg
|
| Vitamin D |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin E |
8,88888888888,889 % av RDI 0,8 mg
|
| Folat |
3,843,84 % av RDI 12 µg
|
| Fosfor |
11,50000002311,5 % av RDI 69 mg
|
| Jod |
1,3333333341,333 % av RDI 2 µg
|
| Järn |
4,08163265324,082 % av RDI 0,4 mg
|
| Kalcium |
4,54,5 % av RDI 36 mg
|
| Kalium |
14,242424114,242 % av RDI 470 mg
|
| Magnesium |
5,0793650725,079 % av RDI 16 mg
|
| Niacin |
6,256,25 % av RDI 1 mg
|
| Riboflavin |
10,0000000000610 % av RDI 0,14 mg
|
| Selen |
1,55555555541,556 % av RDI 0,7 µg
|
| Tiamin |
4,166666666654,167 % av RDI 0,05 mg
|
| Zink |
55 % av RDI 0,4 mg
|
Rotselleri kokt
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
00 % av RDI 0 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,092857142820,0929 % av RDI 0,13 mg
|
| Vitamin B12 |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin C |
6,66666656,667 % av RDI 5 mg
|
| Vitamin D |
00 % av RDI 0 µg
|
| Vitamin E |
9,555555555469,556 % av RDI 0,86 mg
|
| Folat |
2,882,88 % av RDI 9 µg
|
| Fosfor |
12,50000002512,5 % av RDI 75 mg
|
| Jod |
19,33333334319,333 % av RDI 29 µg
|
| Järn |
4,489795918524,49 % av RDI 0,44 mg
|
| Kalcium |
55 % av RDI 40 mg
|
| Kalium |
12,9393938112,939 % av RDI 427 mg
|
| Magnesium |
5,3968253895,397 % av RDI 17 mg
|
| Niacin |
6,8756,875 % av RDI 1,1 mg
|
| Riboflavin |
7,14285714297,143 % av RDI 0,1 mg
|
| Selen |
1,77777777761,778 % av RDI 0,8 µg
|
| Tiamin |
3,333333333323,333 % av RDI 0,04 mg
|
| Zink |
5,3755,375 % av RDI 0,43 mg
|
Rotselleri är en särskild variant av selleri, vars rot äts rå eller tillagad. Skalet är tjockt och knöligt, och skärs enklast bort med kniv.
Oftast används rotselleri i soppor och grytor. Bladen har en kraftig sellerismak, och kan användas som ersättning för libbsticka, t.ex. i buljonger.
Miljöpåverkan
Närproducerad rotselleri är ett mycket bra val under säsong. När det inte finns skandinaviskodlad rotselleri att tillgå brukar den importerade komma från Tyskland, Holland eller andra nordeuropeiska länder.
Länkar
