Gräslök

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Blommande gräslök

Gräslök

Kategorier:

• Kryddväxter

Recept med gräslök:

• Belugalinssallad
• Kokt lammbringa med kapris
• Mandelpotatisbakelse med havstångskaviar
• Smördegsbakelser med gräddstuvad svamp
• Smördegsinbakad sparris med örtagårdssås
• Örtagårdssås

Visa alla (8)

På andra språk:

Språk	Namn
Finska	Ruohosipuli
Franska	Ciboulette
Tyska	Schnittlauch
Engelska	Chives
Holländska	Bieslook
Norska	Gressløk
Danska	Purløg

Näringsvärde

Gräslök

Ämne	Mängd
Vitamin A	35,37535,375 % av RDI 283 retinolekvivalenter
Vitamin B6	0,157142857080,157 % av RDI 0,22 mg
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg
Vitamin C	54,666665354,667 % av RDI 41 mg
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg
Vitamin E	17,777777777617,778 % av RDI 1,6 mg
Folat	20,4820,48 % av RDI 64 µg
Fosfor	8,5000000178,5 % av RDI 51 mg
Jod
Järn	13,265306122913,265 % av RDI 1,3 mg
Kalcium	9,6259,625 % av RDI 77 mg
Kalium	6,515151456,515 % av RDI 215 mg
Magnesium	5,3968253895,397 % av RDI 17 mg
Niacin	3,753,75 % av RDI 0,6 mg
Riboflavin	14,285714285814,286 % av RDI 0,2 mg
Selen	1,1111111111,111 % av RDI 0,5 µg
Tiamin	5,833333333315,833 % av RDI 0,07 mg
Zink	55 % av RDI 0,4 mg

Per 100 gram. RDI: Medelvärde för vuxna (ej ammande eller gravida). Källa: Livsmedelsdatabasen, Livsmedelsverket (2013-05-30)

Gräslök är en gräsliknande löksort vars blad används som krydda. Längs kusterna i Danmark och södra Sverige förekommer den vild. Den är lätt att odla själv.

I butikerna finns gräslök året om, men den krukodlade gräslök som säljs under vintern är alltid odlad i uppvärmda växthus. Ur miljösynpunkt är det bättre att vänta på den frilandsodlade, som säljs på knippe.

Länkar

• Den virtuella floran

• Gräslök på Wikipedia

• Livsmedelssverige

• Näringsinformation från svenska Livsmedelsverket

• Näringsinformation från finska Institutet för hälsa och välfärd