Rädisor

Rädisor
Vitamin A	0,1250,125 % av RDI 1 retinolekvivalenter ;
Vitamin B6	0,042857142840,0429 % av RDI 0,06 mg ;
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin C	43,999998944 % av RDI 33 mg ;
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin E	1,11111111111,111 % av RDI 0,1 mg ;
Folat	8,648,64 % av RDI 27 µg ;
Fosfor	6,0000000126 % av RDI 36 mg ;
Jod	0,6666666670,667 % av RDI 1 µg ;
Järn	8,16326530648,163 % av RDI 0,8 mg ;
Kalcium	5,1255,125 % av RDI 41 mg ;
Kalium	8,48484848,485 % av RDI 280 mg ;
Magnesium	3,174603173,175 % av RDI 10 mg ;
Niacin	1,251,25 % av RDI 0,2 mg ;
Riboflavin	2,857142857162,857 % av RDI 0,04 mg ;
Selen	0,22222222220,222 % av RDI 0,1 µg ;
Tiamin	1,666666666661,667 % av RDI 0,02 mg ;
Zink	6,256,25 % av RDI 0,5 mg ;

Engelska	European radish
Norska	Reddik
Danska	Radise
Finska	Retiisi
Holländska	Radijs

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Rädisor

Rädisan, vars stamknöl äts, finns i flera olika varianter och utseenden, från klarröda eller mörkt lila till vita och såväl runda som avlånga. De har en skarp, säregen smak som kommer från senapsoljor. Rättikan är egentligen en annan variant av samma art.

Även fröskidorna är ätliga.

Miljöpåverkan

De flesta rädisor som säljs är importerade från bland annat Nederländerna. Under säsong går det dock att hitta Skandinaviskodlade rädisor. I södra Sverige är frilandsodlade rädisor under säsong ett mycket bra miljöval.

Hållbarhet

Tar man av blasten håller sig rädisor fräscha åtminstone en vecka i kylskåp, sedan börjar de torka ut.

Näringsvärde

Rå rädisa är rik på bland annat C-vitamin.

Länkar

Rädisor på Wikipedia

Den virtuella floran

Odlingstips hos fobo.se

Livsmedelssverige

Näringsinformation från finska Institutet för hälsa och välfärd

Näringsinformation från svenska Livsmedelsverket

Bilder på olika typer av rädisor (Wikimedia Commons)

Ämne	Mängd
Vitamin A	0,1250,125 % av RDI 1 retinolekvivalenter
Vitamin B6	0,042857142840,0429 % av RDI 0,06 mg
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg
Vitamin C	43,999998944 % av RDI 33 mg
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg
Vitamin E	1,11111111111,111 % av RDI 0,1 mg
Folat	8,648,64 % av RDI 27 µg
Fosfor	6,0000000126 % av RDI 36 mg
Jod	0,6666666670,667 % av RDI 1 µg
Järn	8,16326530648,163 % av RDI 0,8 mg
Kalcium	5,1255,125 % av RDI 41 mg
Kalium	8,48484848,485 % av RDI 280 mg
Magnesium	3,174603173,175 % av RDI 10 mg
Niacin	1,251,25 % av RDI 0,2 mg
Riboflavin	2,857142857162,857 % av RDI 0,04 mg
Selen	0,22222222220,222 % av RDI 0,1 µg
Tiamin	1,666666666661,667 % av RDI 0,02 mg
Zink	6,256,25 % av RDI 0,5 mg