Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Björnbär på kvist
Björnbär på kvist
Björnbär
Kategorier:
Kan ersättas med:
Krypbjörnbär · Blåhallon
Recept med björnbär:
Inga recept med björnbär än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Norska Bjørnebær
Finska Karhunvatukka
Engelska Blackberry
Björnbär
Ämne Mängd
Vitamin A 11 % av RDI
8 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,042857142840,0429 % av RDI
0,06 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 27,999999328 % av RDI
21 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 6,66666666666,667 % av RDI
0,6 mg
Folat 10,8810,88 % av RDI
34 µg
Fosfor 3,5000000073,5 % av RDI
21 mg
Jod 00 % av RDI
0 µg
Järn 6,12244897986,122 % av RDI
0,6 mg
Kalcium 44 % av RDI
32 mg
Kalium 5,939393885,939 % av RDI
196 mg
Magnesium 7,3015872917,302 % av RDI
23 mg
Niacin 2,52,5 % av RDI
0,4 mg
Riboflavin 2,857142857162,857 % av RDI
0,04 mg
Selen 00 % av RDI
0 µg
Tiamin 2,499999999992,5 % av RDI
0,03 mg
Zink 3,753,75 % av RDI
0,3 mg
Björnbär frysta
Ämne Mängd
Vitamin A 0,750,75 % av RDI
6 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,042857142840,0429 % av RDI
0,06 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 6,66666656,667 % av RDI
5 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 6,66666666666,667 % av RDI
0,6 mg
Folat 10,8810,88 % av RDI
34 µg
Fosfor 5,000000015 % av RDI
30 mg
Jod
Järn 4,08163265324,082 % av RDI
0,4 mg
Kalcium 2,52,5 % av RDI
20 mg
Kalium 4,84848484,848 % av RDI
160 mg
Magnesium 6,9841269746,984 % av RDI
22 mg
Niacin 7,57,5 % av RDI
1,2 mg
Riboflavin 3,571428571453,571 % av RDI
0,05 mg
Selen 00 % av RDI
0 µg
Tiamin 2,499999999992,5 % av RDI
0,03 mg
Zink 3,753,75 % av RDI
0,3 mg

Björnbär är en grupp närbesläktade bär som alla mognar sent på sommaren. De är mer svårplockade än sina släktingar hallonen, men väl värda det extra besväret. De är vanligast i de sydligaste delarna av Skandinavien, och förekommer bara mer sällsynt norr om Stockholm[1].

Björnbär odlas också, både kommersiellt och som trädgårdsväxt. Växthusodlade svenska björnbär kan gå att hitta redan i mitten juli.[2]

Hållbarhet

Färska björnbär håller sig bara några dagar i kylskåp, men går utmärkt att frysa som de är.

Länkar


  1. Den virtuella floran: Björnbär, läst den 13 december 2011
  2. Björnbärsodling i växthus ger mersmak, Jordbruksverket november 2007, s. 4.


Majas klimatpyramider

Majas klimatpyramider är kokboksförfattaren Maja Söderbergs säsongsguide, som förutom att visa vad som är i säsong också är balanserade ur närings- och hälsoperspektiv. De är utarbetade av Maja Söderberg och nutritionist Camilla Gard, och visas på Säsongsmat.nu med deras tillåtelse. För en del råvaror skiljer sig säsongsbedömningen från vår, beroende på vilka krav man ställt på när något är i säsong.

0
Undvik Det spirar
0
Undvik Försommar
0
Undvik Semestertid
1
Ofta Sensommar
0
Undvik Höstskörden
0
Undvik De frosttåliga
0
Undvik Vinterförrådet

Björnbär i Majas klimatpyramider


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen