¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Sill
Kategorier:
Recept med sill:
På andra språk:
Sill
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
2,1252,125 % av RDI 17 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,164285714220,164 % av RDI 0,23 mg
|
| Vitamin B12 |
465465 % av RDI 9,3 µg
|
| Vitamin C |
00 % av RDI 0 mg
|
| Vitamin D |
163,8163,8 % av RDI 8,19 µg
|
| Vitamin E |
9,333333333249,333 % av RDI 0,84 mg
|
| Folat |
5,765,76 % av RDI 18 µg
|
| Fosfor |
46,16666675946,167 % av RDI 277 mg
|
| Jod |
20,0000000120 % av RDI 30 µg
|
| Järn |
8,061224490078,061 % av RDI 0,79 mg
|
| Kalcium |
9,1259,125 % av RDI 73 mg
|
| Kalium |
12,424242312,424 % av RDI 410 mg
|
| Magnesium |
10,47619046110,476 % av RDI 33 mg
|
| Niacin |
23,7523,75 % av RDI 3,8 mg
|
| Riboflavin |
12,1428571429312,143 % av RDI 0,17 mg
|
| Selen |
57,111111105457,111 % av RDI 25,7 µg
|
| Tiamin |
0,833333333330,833 % av RDI 0,01 mg
|
| Zink |
2222 % av RDI 1,76 mg
|
Sill
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
0,750,75 % av RDI 6 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,21428571420,214 % av RDI 0,3 mg
|
| Vitamin B12 |
439,5439,5 % av RDI 8,79 µg
|
| Vitamin C |
00 % av RDI 0 mg
|
| Vitamin D |
115,6115,6 % av RDI 5,78 µg
|
| Vitamin E |
7,888888888817,889 % av RDI 0,71 mg
|
| Folat |
3,523,52 % av RDI 11 µg
|
| Fosfor |
46,16666675946,167 % av RDI 277 mg
|
| Jod |
28,00000001428 % av RDI 42 µg
|
| Järn |
6,326530612466,327 % av RDI 0,62 mg
|
| Kalcium |
77 % av RDI 56 mg
|
| Kalium |
10,1515150510,152 % av RDI 335 mg
|
| Magnesium |
11,74603172911,746 % av RDI 37 mg
|
| Niacin |
31,2531,25 % av RDI 5 mg
|
| Riboflavin |
15,0000000000915 % av RDI 0,21 mg
|
| Selen |
56,222222216656,222 % av RDI 25,3 µg
|
| Tiamin |
00 % av RDI 0 mg
|
| Zink |
17,7517,75 % av RDI 1,42 mg
|
Sill salt kokt
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
1,6251,625 % av RDI 13 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,099999999960,1 % av RDI 0,14 mg
|
| Vitamin B12 |
296296 % av RDI 5,92 µg
|
| Vitamin C |
00 % av RDI 0 mg
|
| Vitamin D |
126,6126,6 % av RDI 6,33 µg
|
| Vitamin E |
14,1111111109714,111 % av RDI 1,27 mg
|
| Folat |
1,281,28 % av RDI 4 µg
|
| Fosfor |
11,33333335611,333 % av RDI 68 mg
|
| Jod |
|
| Järn |
11,6326530616211,633 % av RDI 1,14 mg
|
| Kalcium |
2,8752,875 % av RDI 23 mg
|
| Kalium |
1,999999982 % av RDI 66 mg
|
| Magnesium |
4,7619047554,762 % av RDI 15 mg
|
| Niacin |
2020 % av RDI 3,2 mg
|
| Riboflavin |
13,5714285715113,571 % av RDI 0,19 mg
|
| Selen |
61,777777771661,778 % av RDI 27,8 µg
|
| Tiamin |
2,499999999992,5 % av RDI 0,03 mg
|
| Zink |
11,12511,125 % av RDI 0,89 mg
|
Sill panerad stekt
| Ämne |
Mängd
|
| Vitamin A |
6,756,75 % av RDI 54 retinolekvivalenter
|
| Vitamin B6 |
0,171428571360,171 % av RDI 0,24 mg
|
| Vitamin B12 |
348,5348,5 % av RDI 6,97 µg
|
| Vitamin C |
00 % av RDI 0 mg
|
| Vitamin D |
121121 % av RDI 6,05 µg
|
| Vitamin E |
22,7777777775522,778 % av RDI 2,05 mg
|
| Folat |
3,23,2 % av RDI 10 µg
|
| Fosfor |
47,33333342847,333 % av RDI 284 mg
|
| Jod |
65,33333336665,333 % av RDI 98 µg
|
| Järn |
8,265306122738,265 % av RDI 0,81 mg
|
| Kalcium |
77 % av RDI 56 mg
|
| Kalium |
10,3333332310,333 % av RDI 341 mg
|
| Magnesium |
13,33333331413,333 % av RDI 42 mg
|
| Niacin |
29,37529,375 % av RDI 4,7 mg
|
| Riboflavin |
11,4285714286411,429 % av RDI 0,16 mg
|
| Selen |
52,444444439252,444 % av RDI 23,6 µg
|
| Tiamin |
1,666666666661,667 % av RDI 0,02 mg
|
| Zink |
18,37518,375 % av RDI 1,47 mg
|
Sill och strömming är en av våra populäraste matfiskar. Traditionellt har ”strömming” varit beteckningen på sill fångad norr om Kalmar[1](eller ibland Kristianopel[2]). Sillen har tidigare varit överfiskad, men i dag är bestånden i Nordostatlanten goda[3].
Sill finns att tillgå året runt, även om den brukar anses vara som bäst under och efter leken (som pågår som intensivast när vattnet är mellan 8 och 12 grader på våren och hösten[4]).
Böckling är rökt sill.
Näringsvärde
Sill är en fet fisk, rik på många spårämnen och A- och D-vitamin.
Strömming innehåller, som all fet Östersjöfisk en del dioxiner och tungmetaller, och ammande eller gravida rekommenderas att hålla ner sitt intag.[5]
Sillfiske i norska Bodø, 1870
Länkar
- ↑ Naturhistoriska museet i Stockholm, läst den 2 oktober 2011]
- ↑ Svensk fisk: Sill/Strömming
- ↑ WWF:s fiskguide, 2011
- ↑ Naturhistoriska museet i Stockholm, läst den 2 oktober 2011
- ↑ Svenska livsmedelsverket, läst den 2 oktober 2011
.jpg)
