Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Rådjurskid
Rådjurskid
Rådjur
Kategorier:
Recept med rådjur:
Inga recept med rådjur än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Engelska Roe deer
Norska Rådyr
Danska Rådyr
Rådjurskött ugnsstekt
Ämne Mängd
Vitamin A 1,251,25 % av RDI
10 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,307142857020,307 % av RDI
0,43 mg
Vitamin B12 307,5307,5 % av RDI
6,15 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 9,89,8 % av RDI
0,49 µg
Vitamin E 10,3333333332310,333 % av RDI
0,93 mg
Folat 1,921,92 % av RDI
6 µg
Fosfor 51,00000010251 % av RDI
306 mg
Jod 13,3333333413,333 % av RDI
20 µg
Järn 37,4489795931137,449 % av RDI
3,67 mg
Kalcium 1,6251,625 % av RDI
13 mg
Kalium 11,4848483711,485 % av RDI
379 mg
Magnesium 15,55555553315,556 % av RDI
49 mg
Niacin 48,12548,125 % av RDI
7,7 mg
Riboflavin 33,5714285716333,571 % av RDI
0,47 mg
Selen 10,888888887810,889 % av RDI
4,9 µg
Tiamin 16,666666666616,667 % av RDI
0,2 mg
Zink 73,2573,25 % av RDI
5,86 mg
Rådjurskött
Ämne Mängd
Vitamin A 11 % av RDI
8 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,314285714160,314 % av RDI
0,44 mg
Vitamin B12 315315 % av RDI
6,3 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 88 % av RDI
0,4 µg
Vitamin E 8,444444444368,444 % av RDI
0,76 mg
Folat 1,921,92 % av RDI
6 µg
Fosfor 41,6666667541,667 % av RDI
250 mg
Jod
Järn 30,61224489930,612 % av RDI
3 mg
Kalcium 1,251,25 % av RDI
10 mg
Kalium 9,39393939,394 % av RDI
310 mg
Magnesium 12,6984126812,698 % av RDI
40 mg
Niacin 39,37539,375 % av RDI
6,3 mg
Riboflavin 34,2857142859234,286 % av RDI
0,48 mg
Selen 8,8888888888,889 % av RDI
4 µg
Tiamin 19,1666666665919,167 % av RDI
0,23 mg
Zink 6060 % av RDI
4,8 mg

Rådjur får jagas från den 1 september (Finland) eller oktober (Sverige) till och med januari månad. Kid kan även i Sverige jagas från den 1 september, och hornbärande djur i delar av landet tidigare ändå. I delar av norra Sverige får dessutom hornbärande djur fällas i maj och början av juni[1][2].

Rådjur finns i hela södra och mellersta Skandinavien.

Drygt 100 000 rådjur fälls varje säsong (2007/2008)[3]. Den som jagar som privatperson har rätt att utan särskilt tillstånd lämna upp till tio rådjur per år direkt till konsumenter eller småhandlare[4].

Länkar


  1. Svenska jägareförbundet, läst den 24 augusti 2011
  2. Finlands viltcentral, läst den 24 augusti 2011
  3. Jägareförbundets artpresentationer
  4. Jägarens direkta leveranser av små mängder vilt och kött av vilt, Livsmedelsverket, Tillsynsavdelningen, Enheten för köttillsyn (2007)



Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen