Nässlor

Nässlor förvällda
Vitamin A	28,528,5 % av RDI 228 retinolekvivalenter ;
Vitamin B6	0,042857142840,0429 % av RDI 0,06 mg ;
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin C	9,33333319,333 % av RDI 7 mg ;
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin E	40,1111111107140,111 % av RDI 3,61 mg ;
Folat	26,5626,56 % av RDI 83 µg ;
Fosfor	14,16666669514,167 % av RDI 85 mg ;
Jod	00 % av RDI 0 µg ;
Järn	28,571428572428,571 % av RDI 2,8 mg ;
Kalcium	3535 % av RDI 280 mg ;
Kalium	4,54545454,545 % av RDI 150 mg ;
Magnesium	9,523809519,524 % av RDI 30 mg ;
Niacin	2,52,5 % av RDI 0,4 mg ;
Riboflavin	8,571428571488,571 % av RDI 0,12 mg ;
Selen	00 % av RDI 0 µg ;
Tiamin	0,833333333330,833 % av RDI 0,01 mg ;
Zink	44 % av RDI 0,32 mg ;

Engelska	Stinging nettle
Danska	Stor nælde
Finska	Nokkonen

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Brännässlor

Brännässlor kan plockas för att ätas under våren när de är riktigt späda. Senare under året kan man fortfarande slå eller klippa ner brännässlebuskage och använda de nya skotten som kommer upp. En snarlik släkting etternässla är mindre och växer ensam. Även den är ätlig.

Länkar

Den virtuella floran

Skogsskafferiet

Nässlor på Wikipedia

Näringsinformation från svenska Livsmedelsverket

Näringsinformation från finska Institutet för hälsa och välfärd

Majas klimatpyramider

Majas klimatpyramider är kokboksförfattaren Maja Söderbergs säsongsguide, som förutom att visa vad som är i säsong också är balanserade ur närings- och hälsoperspektiv. De är utarbetade av Maja Söderberg och nutritionist Camilla Gard, och visas på Säsongsmat.nu med deras tillåtelse. För en del råvaror skiljer sig säsongsbedömningen från vår, beroende på vilka krav man ställt på när något är i säsong.

1

Ofta Det spirar

1

Ofta Försommar

1

Ofta Semestertid

0

Undvik Sensommar

0

Undvik Höstskörden

0

Undvik De frosttåliga

0

Undvik Vinterförrådet

Nässlor i Majas klimatpyramider

Ämne	Mängd
Vitamin A	28,528,5 % av RDI 228 retinolekvivalenter
Vitamin B6	0,042857142840,0429 % av RDI 0,06 mg
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg
Vitamin C	9,33333319,333 % av RDI 7 mg
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg
Vitamin E	40,1111111107140,111 % av RDI 3,61 mg
Folat	26,5626,56 % av RDI 83 µg
Fosfor	14,16666669514,167 % av RDI 85 mg
Jod	00 % av RDI 0 µg
Järn	28,571428572428,571 % av RDI 2,8 mg
Kalcium	3535 % av RDI 280 mg
Kalium	4,54545454,545 % av RDI 150 mg
Magnesium	9,523809519,524 % av RDI 30 mg
Niacin	2,52,5 % av RDI 0,4 mg
Riboflavin	8,571428571488,571 % av RDI 0,12 mg
Selen	00 % av RDI 0 µg
Tiamin	0,833333333330,833 % av RDI 0,01 mg
Zink	44 % av RDI 0,32 mg