Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Brännässlor
Brännässlor
Nässlor
Kategorier:
Kan ersättas med:
Spenat · Kirskål
Recept med nässlor:
Visa alla (1)
På andra språk:
Språk Namn
Danska Stor nælde
Finska Nokkonen
Engelska Stinging nettle
Nässlor förvällda
Ämne Mängd
Vitamin A 28,528,5 % av RDI
228 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,042857142840,0429 % av RDI
0,06 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 9,33333319,333 % av RDI
7 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 40,1111111107140,111 % av RDI
3,61 mg
Folat 26,5626,56 % av RDI
83 µg
Fosfor 14,16666669514,167 % av RDI
85 mg
Jod 00 % av RDI
0 µg
Järn 28,571428572428,571 % av RDI
2,8 mg
Kalcium 3535 % av RDI
280 mg
Kalium 4,54545454,545 % av RDI
150 mg
Magnesium 9,523809519,524 % av RDI
30 mg
Niacin 2,52,5 % av RDI
0,4 mg
Riboflavin 8,571428571488,571 % av RDI
0,12 mg
Selen 00 % av RDI
0 µg
Tiamin 0,833333333330,833 % av RDI
0,01 mg
Zink 44 % av RDI
0,32 mg

Brännässlor kan plockas för att ätas under våren när de är riktigt späda. Senare under året kan man fortfarande slå eller klippa ner brännässlebuskage och använda de nya skotten som kommer upp. En snarlik släkting etternässla är mindre och växer ensam. Även den är ätlig.

Länkar



Majas klimatpyramider

Majas klimatpyramider är kokboksförfattaren Maja Söderbergs säsongsguide, som förutom att visa vad som är i säsong också är balanserade ur närings- och hälsoperspektiv. De är utarbetade av Maja Söderberg och nutritionist Camilla Gard, och visas på Säsongsmat.nu med deras tillåtelse. För en del råvaror skiljer sig säsongsbedömningen från vår, beroende på vilka krav man ställt på när något är i säsong.

1
Ofta Det spirar
1
Ofta Försommar
1
Ofta Semestertid
0
Undvik Sensommar
0
Undvik Höstskörden
0
Undvik De frosttåliga
0
Undvik Vinterförrådet

Nässlor i Majas klimatpyramider


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen