Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Havskräfta
Kategorier:
Kan ersättas med:
Hummer
Recept med havskräfta:
Visa alla (1)
På andra språk:
Språk Namn
Engelska langoustine
Färöiska jómfrúhummari
Engelska Norway lobster
Norska sjøkreps
Isländska leturhumar
Finska keisarihummeri
Havskräfta
Ämne Mängd
Vitamin A 1,8751,875 % av RDI
15 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,149999999940,15 % av RDI
0,21 mg
Vitamin B12 2525 % av RDI
0,5 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 1010 % av RDI
0,5 µg
Vitamin E 16,666666666516,667 % av RDI
1,5 mg
Folat 5,445,44 % av RDI
17 µg
Fosfor 30,50000006130,5 % av RDI
183 mg
Jod
Järn 8,16326530648,163 % av RDI
0,8 mg
Kalcium 7,57,5 % av RDI
60 mg
Kalium 8,303030228,303 % av RDI
274 mg
Magnesium 7,9365079257,937 % av RDI
25 mg
Niacin 15,62515,625 % av RDI
2,5 mg
Riboflavin 4,285714285744,286 % av RDI
0,06 mg
Selen 111,1111111111,111 % av RDI
50 µg
Tiamin 6,666666666646,667 % av RDI
0,08 mg
Zink 16,2516,25 % av RDI
1,3 mg
Kocken Patrice Caillault med en havskräfta.

Havskräfta (även kejsarhummer) är en nära släkting till hummern som lever på havsbottnarna i Nordsjön, Kattegatt och Skagerack. Den fiskas året runt, och är lika fin i smaken oavsett när på året du äter den. Bestånden av havskräfta är stabila, och burfångad havskräfta är bra miljöval[1][2]. Trålning efter havskräfta förstör däremot både bottnar och skalen på havskräftorna som fångas. omkring 30 procent av den svenska fångsten sker med bur[3].

Miljöpåverkan

Hållbarhet

Näringsvärde

Länkar


  1. WWF:s fiskguide 2012
  2. Svenska Naturskyddsföreningen, läst den 10 januari 2012
  3. WWF:s fiskguide (2012): Havskräfta



Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen