Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Gädda, illustration.
Gädda, illustration.
Gädda
Kategorier:
Recept med gädda:
Visa alla (1)
På andra språk:
Språk Namn
Finska Hauki
Engelska Pike
Norska Gjedde
Danska Gedde
Gädda
Ämne Mängd
Vitamin A 00 % av RDI
0 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,21428571420,214 % av RDI
0,3 mg
Vitamin B12 88,588,5 % av RDI
1,77 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 106,2106,2 % av RDI
5,31 µg
Vitamin E 5,55555555555,556 % av RDI
0,5 mg
Folat 3,23,2 % av RDI
10 µg
Fosfor 39,83333341339,833 % av RDI
239 mg
Jod 8,0000000048 % av RDI
12 µg
Järn 2,04081632662,041 % av RDI
0,2 mg
Kalcium 5,8755,875 % av RDI
47 mg
Kalium 14,0303028914,03 % av RDI
463 mg
Magnesium 9,2063491939,206 % av RDI
29 mg
Niacin 18,7518,75 % av RDI
3 mg
Riboflavin 3,571428571453,571 % av RDI
0,05 mg
Selen 43,777777773443,778 % av RDI
19,7 µg
Tiamin 4,166666666654,167 % av RDI
0,05 mg
Zink 9,759,75 % av RDI
0,78 mg
Gädda kokt
Ämne Mängd
Vitamin A 00 % av RDI
0 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,21428571420,214 % av RDI
0,3 mg
Vitamin B12 8484 % av RDI
1,68 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 112112 % av RDI
5,6 µg
Vitamin E 5,888888888835,889 % av RDI
0,53 mg
Folat 2,242,24 % av RDI
7 µg
Fosfor 42,16666675142,167 % av RDI
253 mg
Jod 39,33333335339,333 % av RDI
59 µg
Järn 2,244897959262,245 % av RDI
0,22 mg
Kalcium 6,3756,375 % av RDI
51 mg
Kalium 14,7878786414,788 % av RDI
488 mg
Magnesium 9,8412698279,841 % av RDI
31 mg
Niacin 2020 % av RDI
3,2 mg
Riboflavin 3,571428571453,571 % av RDI
0,05 mg
Selen 46,222222217646,222 % av RDI
20,8 µg
Tiamin 4,166666666654,167 % av RDI
0,05 mg
Zink 10,37510,375 % av RDI
0,83 mg

Gädda fiskas i högst begränsad utsträckning kommersiellt, men är en så populär fisk bland fritidsfiskare att den alltid går att få tag på. Börja med att fråga i en fiskbutik eller i fiskdisken på snabbköpet. Gäddan finns i sjöar i hela Skandinavien, utom de svenska och norska fjällen, och i Östersjön.

Gäddan är som bäst under höst, vinter och vår[1]. I bland annat det franska köket är gäddan en delikatess, och svensk gädda exporteras också dit[2].

Miljöpåverkan

Bestånden av insjögädda är inte hotade[3], och bör alltså vara fritt fram att frossa i lokalt fångad gädda från insjöar. I Östersjön är bestånden svaga[4].

Länkar


  1. Svensk fisk
  2. Mats-Eric Nilsson i SvD, läst den 2 maj 2001
  3. WWF:s fiskguide 2010
  4. Fiskeriverket, läst den 2 maj 2011


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen