Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Renstek
Renstek
Ren
Kategorier:
Kan ersättas med:
Hjortkött
Recept med ren:
Inga recept med ren än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Finska Peura
Engelska Caribou
Ryska Северный олень
Engelska Raindeer
Norska Rein
Nordsamiska Boazu
Renkött ugnsstekt
Ämne Mängd
Vitamin A 1,1251,125 % av RDI
9 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,292857142740,293 % av RDI
0,41 mg
Vitamin B12 292,5292,5 % av RDI
5,85 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 6,46,4 % av RDI
0,32 µg
Vitamin E 10,7777777776710,778 % av RDI
0,97 mg
Folat 1,921,92 % av RDI
6 µg
Fosfor 36,50000007336,5 % av RDI
219 mg
Jod 8,0000000048 % av RDI
12 µg
Järn 33,1632653072533,163 % av RDI
3,25 mg
Kalcium 11 % av RDI
8 mg
Kalium 10,2121211110,212 % av RDI
337 mg
Magnesium 12,06349204612,063 % av RDI
38 mg
Niacin 36,87536,875 % av RDI
5,9 mg
Riboflavin 40,0000000002440 % av RDI
0,56 mg
Selen 64,44444443864,444 % av RDI
29 µg
Tiamin 17,4999999999317,5 % av RDI
0,21 mg
Zink 69,62569,625 % av RDI
5,57 mg
Renbog
Ämne Mängd
Vitamin A 11 % av RDI
8 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,314285714160,314 % av RDI
0,44 mg
Vitamin B12 315315 % av RDI
6,3 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 5,65,6 % av RDI
0,28 µg
Vitamin E 9,333333333249,333 % av RDI
0,84 mg
Folat 1,921,92 % av RDI
6 µg
Fosfor 39,16666674539,167 % av RDI
235 mg
Jod 4,0000000024 % av RDI
6 µg
Järn 68,367346941168,367 % av RDI
6,7 mg
Kalcium 1,6251,625 % av RDI
13 mg
Kalium 13,333333213,333 % av RDI
440 mg
Magnesium 10,47619046110,476 % av RDI
33 mg
Niacin 31,87531,875 % av RDI
5,1 mg
Riboflavin 42,857142857442,857 % av RDI
0,6 mg
Selen 55,5555555555,556 % av RDI
25 µg
Tiamin 21,6666666665821,667 % av RDI
0,26 mg
Zink 6060 % av RDI
4,8 mg
Renkött kokt
Ämne Mängd
Vitamin A 1,751,75 % av RDI
14 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,264285714180,264 % av RDI
0,37 mg
Vitamin B12 346,5346,5 % av RDI
6,93 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 9,49,4 % av RDI
0,47 µg
Vitamin E 15,7777777776215,778 % av RDI
1,42 mg
Folat 2,242,24 % av RDI
7 µg
Fosfor 66,33333346666,333 % av RDI
398 mg
Jod 12,66666667312,667 % av RDI
19 µg
Järn 115,71428571822115,714 % av RDI
11,34 mg
Kalcium 2,752,75 % av RDI
22 mg
Kalium 22,5757573522,576 % av RDI
745 mg
Magnesium 17,77777775217,778 % av RDI
56 mg
Niacin 53,7553,75 % av RDI
8,6 mg
Riboflavin 50,7142857145950,714 % av RDI
0,71 mg
Selen 93,999999990694 % av RDI
42,3 µg
Tiamin 25,8333333332325,833 % av RDI
0,31 mg
Zink 101,5101,5 % av RDI
8,12 mg
Renkött rökt
Ämne Mängd
Vitamin A 1,1251,125 % av RDI
9 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,314285714160,314 % av RDI
0,44 mg
Vitamin B12 315315 % av RDI
6,3 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 7,27,2 % av RDI
0,36 µg
Vitamin E 9,333333333249,333 % av RDI
0,84 mg
Folat 2,562,56 % av RDI
8 µg
Fosfor 45,83333342545,833 % av RDI
275 mg
Jod
Järn 80,612244900780,612 % av RDI
7,9 mg
Kalcium 1,8751,875 % av RDI
15 mg
Kalium 15,757575615,758 % av RDI
520 mg
Magnesium 12,38095236312,381 % av RDI
39 mg
Niacin 37,537,5 % av RDI
6 mg
Riboflavin 50,7142857145950,714 % av RDI
0,71 mg
Selen 66,6666666666,667 % av RDI
30 µg
Tiamin 25,8333333332325,833 % av RDI
0,31 mg
Zink 7070 % av RDI
5,6 mg

Renar slaktas i norra Skandinavien från november till april. Efterfrågan är stor, och det är svårt att komma över köttet längre söderut. Priserna har också stigit de senaste åren[1].

Hållbarhet

Fryst kan renkött förvaras i ett helt år. Torkat kött kan hållas i kylskåp omkring tre månader.[2]

Länkar


  1. Sveriges Radio: Priset på renkött högsta hittills (27 december 2008), läst den 2 oktober 2011
  2. Thorneus, läst den 2 oktober 2011


Majas klimatpyramider

Majas klimatpyramider är kokboksförfattaren Maja Söderbergs säsongsguide, som förutom att visa vad som är i säsong också är balanserade ur närings- och hälsoperspektiv. De är utarbetade av Maja Söderberg och nutritionist Camilla Gard, och visas på Säsongsmat.nu med deras tillåtelse. För en del råvaror skiljer sig säsongsbedömningen från vår, beroende på vilka krav man ställt på när något är i säsong.

0
Undvik Det spirar
0
Undvik Försommar
0
Undvik Semestertid
0
Undvik Sensommar
2
Ibland Höstskörden
2
Ibland De frosttåliga
2
Ibland Vinterförrådet

Ren i Majas klimatpyramider


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen