Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Blåmusslor
Blåmusslor
Blåmusslor
Kategorier:
Recept med blåmusslor:
Inga recept med blåmusslor än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Isländska Kræklingur
Engelska Blue mussel
Norska Blåskjell
Danska Blåmusling
Finska Sinisimpukka
Franska Moule commune
Blåmusslor kokta m lag avrunna
Ämne Mängd
Vitamin A 8,3758,375 % av RDI
67 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,064285714260,0643 % av RDI
0,09 mg
Vitamin B12 393,5393,5 % av RDI
7,87 µg
Vitamin C 00 % av RDI
0 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 34,1111111107734,111 % av RDI
3,07 mg
Folat 11,8411,84 % av RDI
37 µg
Fosfor 65,50000013165,5 % av RDI
393 mg
Jod 120,00000006120 % av RDI
180 µg
Järn 42,4489795932842,449 % av RDI
4,16 mg
Kalcium 8,258,25 % av RDI
66 mg
Kalium 3,63636363,636 % av RDI
120 mg
Magnesium 19,0476190219,048 % av RDI
60 mg
Niacin 12,512,5 % av RDI
2 mg
Riboflavin 30,7142857144730,714 % av RDI
0,43 mg
Selen 151,3333333182151,333 % av RDI
68,1 µg
Tiamin 3,333333333323,333 % av RDI
0,04 mg
Zink 3636 % av RDI
2,88 mg

Blåmusslor är den vanligaste sortens musslor i svenska butiker. Både odlade och viltfångade musslor säljs året om, men de är smakmässigt som allra bäst under senvintern.

Blåmusslor finns längs svenska och norska västkusten och i hela Östersjön upp till Bottenviken, men inte i Finska viken.[1]

Den som plockar musslor själv vis kusterna bör vara medveten om att musslor lätt samlar på sig gifter, och kan ge matförgiftning vid exempelvis algblomning.

Miljöpåverkan

Repodlade musslor lever i allmänhet på havets planktonalger, och är ett mycket bra miljöval året om. De odlade musslorna säljs i Sverige i blå nät, till skillnad från de viltfångade, som säljs i röda.

Storskaligt musselfiske förstör havsbottnarna, köp alltså helst repodlade.

Hållbarhet

Näringsvärde

Länkar


  1. Enligt svensk fisk, läst den 6 mars 2011


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen