Blåmusslor

Blåmusslor kokta m lag avrunna
Vitamin A	8,3758,375 % av RDI 67 retinolekvivalenter ;
Vitamin B6	0,064285714260,0643 % av RDI 0,09 mg ;
Vitamin B12	393,5393,5 % av RDI 7,87 µg ;
Vitamin C	00 % av RDI 0 mg ;
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin E	34,1111111107734,111 % av RDI 3,07 mg ;
Folat	11,8411,84 % av RDI 37 µg ;
Fosfor	65,50000013165,5 % av RDI 393 mg ;
Jod	120,00000006120 % av RDI 180 µg ;
Järn	42,4489795932842,449 % av RDI 4,16 mg ;
Kalcium	8,258,25 % av RDI 66 mg ;
Kalium	3,63636363,636 % av RDI 120 mg ;
Magnesium	19,0476190219,048 % av RDI 60 mg ;
Niacin	12,512,5 % av RDI 2 mg ;
Riboflavin	30,7142857144730,714 % av RDI 0,43 mg ;
Selen	151,3333333182151,333 % av RDI 68,1 µg ;
Tiamin	3,333333333323,333 % av RDI 0,04 mg ;
Zink	3636 % av RDI 2,88 mg ;

Franska	Moule commune
Isländska	Kræklingur
Engelska	Blue mussel
Norska	Blåskjell
Danska	Blåmusling
Finska	Sinisimpukka

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Blåmusslor

Blåmusslor är den vanligaste sortens musslor i svenska butiker. Både odlade och viltfångade musslor säljs året om, men de är smakmässigt som allra bäst under senvintern.

Blåmusslor finns längs svenska och norska västkusten och i hela Östersjön upp till Bottenviken, men inte i Finska viken.^[1]

Den som plockar musslor själv vis kusterna bör vara medveten om att musslor lätt samlar på sig gifter, och kan ge matförgiftning vid exempelvis algblomning.

Miljöpåverkan

Repodlade musslor lever i allmänhet på havets planktonalger, och är ett mycket bra miljöval året om. De odlade musslorna säljs i Sverige i blå nät, till skillnad från de viltfångade, som säljs i röda.

Storskaligt musselfiske förstör havsbottnarna, köp alltså helst repodlade.

Hållbarhet

Näringsvärde

Länkar

Blåmusslor på Wikipedia

Svenska Livsmedelsverket

Livsmedelsverkets råd om självplockade musslor

↑ Enligt svensk fisk, läst den 6 mars 2011

[1] Enligt svensk fisk, läst den 6 mars 2011

[1]

Ämne	Mängd
Vitamin A	8,3758,375 % av RDI 67 retinolekvivalenter
Vitamin B6	0,064285714260,0643 % av RDI 0,09 mg
Vitamin B12	393,5393,5 % av RDI 7,87 µg
Vitamin C	00 % av RDI 0 mg
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg
Vitamin E	34,1111111107734,111 % av RDI 3,07 mg
Folat	11,8411,84 % av RDI 37 µg
Fosfor	65,50000013165,5 % av RDI 393 mg
Jod	120,00000006120 % av RDI 180 µg
Järn	42,4489795932842,449 % av RDI 4,16 mg
Kalcium	8,258,25 % av RDI 66 mg
Kalium	3,63636363,636 % av RDI 120 mg
Magnesium	19,0476190219,048 % av RDI 60 mg
Niacin	12,512,5 % av RDI 2 mg
Riboflavin	30,7142857144730,714 % av RDI 0,43 mg
Selen	151,3333333182151,333 % av RDI 68,1 µg
Tiamin	3,333333333323,333 % av RDI 0,04 mg
Zink	3636 % av RDI 2,88 mg