Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Rosa canina-nypon
Rosa canina-nypon
Nypon
Kategorier:
Recept med nypon:
Inga recept med nypon än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Norska Nype
Danska Hyben
Finska Ruusunmarja
Engelska Rose hips
Nypon u frön torkade
Ämne Mängd
Vitamin A 72,87572,875 % av RDI
583 retinolekvivalenter
Vitamin B6 00 % av RDI
0 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 359,999991360 % av RDI
270 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 00 % av RDI
0 mg
Folat 0,640,64 % av RDI
2 µg
Fosfor 20,50000004120,5 % av RDI
123 mg
Jod 0,6666666670,667 % av RDI
1 µg
Järn 42,857142858642,857 % av RDI
4,2 mg
Kalcium 38,7538,75 % av RDI
310 mg
Kalium 48,48484848,485 % av RDI
1 600 mg
Magnesium 76,1904760876,19 % av RDI
240 mg
Niacin 9,3759,375 % av RDI
1,5 mg
Riboflavin 21,428571428721,429 % av RDI
0,3 mg
Selen 1,1111111111,111 % av RDI
0,5 µg
Tiamin 4,166666666654,167 % av RDI
0,05 mg
Zink 7,57,5 % av RDI
0,6 mg

Nypon är frukterna[1] hos olika rosarter, exempelvis vresros och stenros. Man hittar normalt inte färska nypon i handeln, men olika rossorter med nypon växer både vilt och i parker i stora delar av Skandinavien, och det är lätt att plocka stora mängder. Nyponen går att använda även om de plockas under vintern, när de skrumpnat och blivit svarta.

Den goda tillgängligheten till trots innebär det en del arbete att plocka nypon, eftersom de måste kärnas ur ett och ett. Enklast är att dela nyponen i halvor med kniv och sedan kratsa ur dem med sked. Därefter kan skalen användas direkt, till t.ex. Nyponsoppa eller te, eller torkas.

Näringsvärde

Många nyponsorter innehåller exceptionellt mycket C-vitamin, och dessutom A-vitamin.[2] Nypon är alltså en utmärkt C-vitaminkälla under vintern, som alternativ till hårt besprutade och importerade citrusfrukter.

Länkar


  1. Botaniskt är nyponen så kallade skenfrukter, där ”kärnorna” är de egentliga frukterna.
  2. Fineli.fi, läst den 9 september 2011


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen