Hjortron

Hjortron
Vitamin A	1,51,5 % av RDI 12 retinolekvivalenter ;
Vitamin B6	0,028571428560,0286 % av RDI 0,04 mg ;
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin C	83,999997984 % av RDI 63 mg ;
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin E	3,33333333333,333 % av RDI 0,3 mg ;
Folat	9,69,6 % av RDI 30 µg ;
Fosfor	3,333333343,333 % av RDI 20 mg ;
Jod
Järn	7,14285714317,143 % av RDI 0,7 mg ;
Kalcium	1,8751,875 % av RDI 15 mg ;
Kalium	5,75757575,758 % av RDI 190 mg ;
Magnesium	9,2063491939,206 % av RDI 29 mg ;
Niacin	1,8751,875 % av RDI 0,3 mg ;
Riboflavin	5,000000000035 % av RDI 0,07 mg ;
Selen	00 % av RDI 0 µg ;
Tiamin	4,999999999985 % av RDI 0,06 mg ;
Zink	7,57,5 % av RDI 0,6 mg ;

Finska	Hilla
Engelska	cloudberry
Nordsamiska	Luomi
Norska	Multe
Nordsamiska	Láttat
Danska	multebær
Finska	Lakka
Engelska	knotberry

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Nyplockade, mogna hjortron.

Hjortron (dialektalt även mylta, myrbär, snåttren och solbär) är bären från en extremt köldtålig ört som växer i stora delar av Skandinavien från norra Danmark och uppåt, dock allra vanligast i norr. Säsongen varar normalt omkring två månader med start i slutet av juli eller början av augusti. Försök pågår att odla hjortron i Norge^[1].

Bären används ofta till hjortronsylt, men också till t.ex. mylta och gelé. Ingrediensen ”hjortronsalt” som dyker upp ibland är en felskrivning av hjorthornssalt, och har alltså ingenting med hjortron att göra.

Näringsvärde

Bären är mycket C-vitaminrika, och har historiskt varit en viktig C-vitaminkälla under vintern.

Hjortron innehåller också bensoesyra, ett naturligt konserveringsmedel, som förlänger hållbarheten på hjortronprodukter.

Utbredning
Blomma
Omoget bär

Länkar

Hjortron på Wikipedia

Den virtuella floran

Livsmedelssverige

Näringsinformation från svenska Livsmedelsverket

Näringsinformation från finska Institutet för hälsa och välfärd

↑ Livsmedelssverige: Hjortron, läst den 15 november 2011

[1] Livsmedelssverige: Hjortron, läst den 15 november 2011

[1]

Ämne	Mängd
Vitamin A	1,51,5 % av RDI 12 retinolekvivalenter
Vitamin B6	0,028571428560,0286 % av RDI 0,04 mg
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg
Vitamin C	83,999997984 % av RDI 63 mg
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg
Vitamin E	3,33333333333,333 % av RDI 0,3 mg
Folat	9,69,6 % av RDI 30 µg
Fosfor	3,333333343,333 % av RDI 20 mg
Jod
Järn	7,14285714317,143 % av RDI 0,7 mg
Kalcium	1,8751,875 % av RDI 15 mg
Kalium	5,75757575,758 % av RDI 190 mg
Magnesium	9,2063491939,206 % av RDI 29 mg
Niacin	1,8751,875 % av RDI 0,3 mg
Riboflavin	5,000000000035 % av RDI 0,07 mg
Selen	00 % av RDI 0 µg
Tiamin	4,999999999985 % av RDI 0,06 mg
Zink	7,57,5 % av RDI 0,6 mg