Recept:Rödvinssås

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Svampbiffar, gratäng och rödvinssås. Foto: Moa Pårup.

Rödvinssås

Kategorier:

Såser vvegan

Fler recept med:

• Morot:
  • Bandpasta med räksås
  • Borsjtj
  • Cole slaw

Visa alla

• Rödlök:
  • Bönor i senapssås
  • Cole slaw
  • Grönkålspaj med tofu och valnötter

Visa alla

• Vitlök:
  • Aloo Palak
  • Arroz negro
  • Aïoli

Visa alla

• Tomat:
  • Avokadosallad med färsk spenat
  • Ciabatta med spenatpesto
  • Inlagda timjanstomater

Visa alla

• Chili:
  • Mild paprikasoppa med salvia
  • Muhammara
  • Orange godsoppa
• Paprika:
  • Arroz negro
  • Ciabatta med spenatpesto
  • Kikärtscouscous med tofu

Visa alla

Lägg till recept +

Sås som passar bra till exempevis och svampbiffar.

Ingredienser

För 4 personer

• 2 - 3
  195 gram
  3 morötter
  
   morötter

• 2 röda lökar

• 4 - 5
  5 klyftor
  30 gram
  
    vitlöksklyftor

• 2
  2 tomater
  160 gram
  
   tomater

• 2 tsk timjan

• 1 tsk rosmarin

• 2 buljongtärningar

• ½ röd chili

• 1
  110 gram
  1 paprikor
  
   röd paprika

• 1 msk
  13,5 gram
  0,15 dl
  3 tsk
  
    olivolja

•  salt

•  svartpeppar

•  1 flaska rött vin. Obs, ej ekfatslagrat!

• 1 - 2 msk
  16,5 gram
  6 tsk
  
    maizena

•  kanel

•  färsk ingefära

Hacka grönsakerna grovt och fräs dem i stor kastrull tills de har fått ordentligt med färg, slå på vin och lika mycket vatten (75 cl), grönsakerna ska vara täckta av vätskan. Koka upp och låt sjuda ca 30 min. Dra av kastrullen från spisen och låt såsen dra i en timma. Sila av grönsakerna och reducera såsen till önskad smak och koncentration. Red av med lite maizena löst i rödvin.

Senast uppdaterad 2013-07-17 10:25