Recept:Kikärtscouscous med tofu

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Kikärtscouscous med tofu

Kategorier:

Sallader vvegan

Fler recept med:

• Tomat:
  • Avokadosallad med färsk spenat
  • Ciabatta med spenatpesto
  • Inlagda timjanstomater

Visa alla

• Paprika:
  • Arroz negro
  • Ciabatta med spenatpesto
  • Mild paprikasoppa med salvia

Visa alla

• Rödlök:
  • Bönor i senapssås
  • Cole slaw
  • Grönkålspaj med tofu och valnötter

Visa alla

• Persilja:
  • Belugalinssallad
  • Dill- och sparrispesto
  • Fänkålsrostad potatis

Visa alla

Lägg till recept +

Enkel sallad som passar bra på sommaren.

Ingredienser

För 4 personer

• 600 g marinerad tofu

• 2 dl couscous

• 2 dl vatten

• 0,5 grönsaksbuljongtärning

• 1 msk
  13,5 gram
  0,15 dl
  3 tsk
  
    olivolja

• 1 burk kikärtor

• 2 st
  160 gram
  
   tärnade tomater

• 1 st
  110 gram
  
   tärnad röd paprika

• 1 st finhackad rödlök

• 1 dl färsk persilja

•  saft av en citron

•  Örtröra

• 1,5 dl
  10 msk
  135 gram
  
    äggfri majonnäs

• 0,5 dl soja- eller havregrädde

•  färska eller frysta örtkryddor (t ex gräslök, persilja, basilika)

•  salt

•  peppar

Skär tofun i skivor och stek dem till de får fin stekyta. Smaksätt gärna med salt och peppar. Koka upp vatten med buljongtärning. Lägg couscousen i en skål och häll över den heta buljongen. Täck över med plast. Låt stå och svälla ca 10 minuter. Spola av kikärtorna och låt dem rinna av innan du häller ner dem i couscousen. Rör ner grönsakerna och oljan och pressa över citronen. Tillsätt den hackade persiljan. Servera couscousen med den stekta tofun.

Vispa ihop majonnäs och grädde. Smaksätt med kryddor samt salt och peppar. Klicka på röran på couscousen.

Senast uppdaterad 2013-10-08 19:36