Recept:Grönkålspaj med tofu och valnötter

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Grönkålspaj med tofu och valnötter

Kategorier:

Varmrätter vvegan

Fler recept med:

• Rödlök:
  • Bönor i senapssås
  • Cole slaw
  • Kikärtscouscous med tofu

Visa alla

• Grönkål:
  • Grönkålssoppa

Lägg till recept +

Variera grönkålssoppan på julbordet med en god grönkålspaj. Använd gärna en smaksätt tofuvariant, t. ex. Tofu Rosso.

Ingredienser

För 4 personer

•  Deg

• 125 g
  8,772 msk
  
    mjölkfritt margarin

• 3,5 dl
  210 gram
  23,333 msk
  
    vetemjöl

• 2 msk vatten

•  Fyllning

• 1 rödlök

• 250 g tofu

• 400 g
  2 grönkålshuvuden
  
    grönkål

• 100 g vegansk naturell mjukost

• 0,5 dl havregrädde

• 1 dl
  40 gram
  
    valnötter

•  salt

•  peppar

Blanda ihop ingredienserna till pajdegen och knåda ihop. Tryck ut den i en pajform (ca 24 cm i diameter) eller kavla ut den på bänken och lyft i den i formen om du vill ha en jämnare deg. Nagga degen med en gaffel och låt stå svalt i ca 30 minuter. Förgrädda sedan pajskalet i 200 °C i 10 minuter. Skala, skiva och fräs löken lite lätt. Lägg åt sidan i en skål. Dela tofun i mindre kuber och stek dem, salta och peppra. När de har fått lite fin yta så tillsätt den frysta grönkålen. Om du använder färsk så hacka den och koka den ett par minuter i lättsaltat vatten, låt rinna av. Rör ner mjukost och grädde i skålen med löken. Om spenatröran innehåller mycket vatten så häll av det innan du rör ner det i lök- och mjukostblandningen. Smaka av med salt och peppar. Häll i fyllningen i pajskalet, strö över valnötterna och grädda ca 30 minuter.

Tips: om du gillar vegansk hårdost så riv gärna ner sådan i fyllningen innan gräddningen.

Senast uppdaterad 2013-07-17 09:48