Recept:Färserad potatis

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Färserad potatis

Kategorier:

Varmrätter v

Fler recept med:

• Potatis:
  • Aloo Palak
  • Hasselbackspotatis med Västerbottensost
  • Kryddad potatis och blomkål

Visa alla

• Ägg:
  • A. Hollbergs fiskfärs
  • Abborre med vin
  • Ananastårta

Visa alla

Lägg till recept +

Ingredienser

För 4 personer

• 15
  1,5 kg
  15 potatisar
  
   potatisar

• 150 gram
  10,526 msk
  
    smör

• 4
  56 gram
  4 äggulor
  4 msk
  
    äggulor

• 6 msk grädde

•  salt

•  socker

•  muskot

• 100 gram parmesanost

Lägg potatisarna tvättade med skal i en varm ugn, och ta ut dem när de är färdiga. Gör en rund öppning i var och en av potatisarna, och ta ut innanmätet. Detta körs genom sikt, lite i taget, och av denna färs blandas 500 gram i en skål tillsammans med smöret, som delats i små bitar, äggulorna och grädden. Detta kryddas med salt, socker och muskotnöt efter smak. Därefter tillsätts osten, riven. Den urholkade potatisen fylls därefter på nytt. Överströ med ost och lite smör, och sätt in i ugnen i fem minuter igen.

Senast uppdaterad 2013-07-19 20:09