Ingefära

Kina	341 388
Thailand	49 808
Nepal	26 724
Nederländerna	18 364
Indien	12 175
Etiopien	10 752
Indien	380 100
Kina	331 393
Indonesien	192 500
Nepal	174 268
Thailand	170 125
Nigeria	152 106

Hindi	अदरक (adrak)
Koreanska	생강 (saenggang)
Engelska	ginger
Kinesiska	薑(jiāng)

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Ingefärsrötter

Ingefäran är en tropisk ört vars rot används som krydda. Den ingefära som går att köpa i Skandinavien är i regel importerad från Ost- och sydostasien. Det finns ingen större kommersiell odling i Europa^[1], men enstaka handelsträdgårdar och liknande odlar i liten skala^[2].

Miljöpåverkan

De långa fraktvägarna gör ingefäran till ett dåligt miljöval, särskilt som den måste hållas sval på vägen. Den mesta ingefära som säljs hos oss kommer från Ostasien. Eftersom den är en populär handelsvara kan resan också ha varit krokig – jämför kartorna över produktion och import nedan så blir det tydligt!

Det går att odla ingefära själv i kruka eller i växthus^[3], även om avkastningen blir blygsam.

Hållbarhet

Förvarad i plastpåse i kylskåp står sig ingefäran flera månader.

Näringsvärde

Länkar

Ingefära på Wikipedia

Livsmedelssverige

↑ FAO, läst den 30 april 2011
↑ Exempelvis Juntras grönt på Ekerö utanför Stockholm
↑ Havenyt om att odla ingefära, läst den 1 maj 2011

[1] FAO, läst den 30 april 2011

[2] Exempelvis Juntras grönt på Ekerö utanför Stockholm

[3] Havenyt om att odla ingefära, läst den 1 maj 2011

[1]

[2]

[3]

Land	Mängd	Värde
Danmark	214	4 086 168 kr 383 946 euro
Nederländerna	205	3 137 320 kr 294 790 euro
Kina	181	1 507 444 kr 141 643 euro
Vietnam	81	1 415 620 kr 133 015 euro
Tyskland	28	612 160 kr 57 520 euro
Indien	28	512 684 kr 48 173 euro

Land	Mängd	Värde
Tyskland	3	658 072 kr 61 834 euro
Kina	3	45 912 kr 4 314 euro
Nederländerna	2	206 604 kr 19 413 euro
Italien	0	45 912 kr 4 314 euro
Sverige	0	275 472 kr 25 884 euro
Thailand	0	7 652 kr 719 euro