Recept:Murkelsås

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Murkelsås

Kategorier:

Såser

Fler recept med:

• Murklor:

Inga fler recept. Lägg till ett nytt

• Schalottenlök:
  • Bandpasta med räksås
  • Butternut- och jordärtskockssoppa
  • Béarnaisesås

Visa alla

• Timjan:
  • Citronmarinerad purjolök
  • Inlagda timjanstomater
  • Rostad fänkålssoppa med timjan
• Vitlök:
  • Aloo Palak
  • Arroz negro
  • Aïoli

Visa alla

Lägg till recept +

Varning: Notera att murklor är dödligt giftiga, och att allt gift inte försvinner ens efter torkning och förvällning!

Ingredienser

För 4 personer

• 1 burk murklor

• 1,5 dl svampbuljong

•  olivolja

• 3
  270 gram
  4,8 deciliter
  
   schalottenlökar, skalade och finhackade

• 1 timjankvist

• 1
  1 klyftor
  6 gram
  
    vitlöksklyfta

• 175 ml torrt vitt vin

• 175 ml hönsbuljong

• 250 ml vispgrädde

Häll av spadet från svampen. Häll olivolja i en kastrull och sautera schalottenlöken, timjan och vitlök i 5-6 minuter tills gyllene. Tillsätt murklorna, lite mer olja och krydda. Stek i 5-6 minuter och häll sedan svampbuljongen i kastrullen. Tillsätt vinet och låt koka till nästan helt reducerat. Tillsätt hönsbuljongen och koka i ytterligare 8-10 minuter tills det reducerat till hälften. Tillsätt grädden och sjud till det är lagom simmigt. Häll genom en sil och pressa ur så mycket av såsen du kan. Krydda och häll tillbaka i kastrullen, håll varmt till servering.

Senast uppdaterad 2012-04-26 09:02