Recept:Quenell av oxkött

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Quenell av oxkött

Kategorier:

Förrätter och smårätter

Fler recept med:

• Köttfärs:

Inga fler recept. Lägg till ett nytt

• Fläsk:

Inga fler recept. Lägg till ett nytt

• Ägg:
  • A. Hollbergs fiskfärs
  • Abborre med vin
  • Ananastårta

Visa alla

Lägg till recept +

Ingredienser

För 4 personer

• 850 gram köttfärs

• 200 gram fläsk

• 5 ägg

• lite grädde

Fläsket hackas mycket fint och blandas till köttfärsen. Ägg och grädde tillsätts. Forma runa queneller med två skedar, och koka dessa i buljong och servera i surkål eller med vitkål.

Det här receptet kommer från Kokkonsten av Charles Emil Hagdahl (1896).

Senast uppdaterad 2012-04-23 21:11