Recept:Sockerärtssoppa

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Sockerärtssoppa

Kategorier:

Soppor vⓁ

Fler recept med:

• Sockerärt:

Inga fler recept. Lägg till ett nytt

• Schalottenlök:
  • Bandpasta med räksås
  • Butternut- och jordärtskockssoppa
  • Béarnaisesås

Visa alla

Lägg till recept +

En perfekt sommarförrätt, eller lättlunch en varm sommardag.

Ingredienser

För 4 personer

• 500 gram sockerärter

• 2
  180 gram
  3,2 deciliter
  
   schalottenlökar

• 5 dl
  0,5 liter
  0,833 tärningar
  
    buljong

• 1 dl vitt vin

• 2 dl grädde

•  salt

•  svartpeppar

•  smör eller olja

1. Skär sockerärterna i bitar och hacka löken
2. Värm löken i lite smör eller olja så att den bli mjuk, men inte brynt
3. Häll i sockerärter, vin och buljong (egen buljong, eller en halvliter vatten och en grönsaksbuljongtärning.
4. Koka på medelhög värme i fem minuter
5. Kör soppan slät med en stavmixer
6. Slå i grädden och låt koka upp igen
7. Smaka av med salt och peppar

Testa gärna att smaksätta soppan med några droppar sherry också!

Senast uppdaterad 2012-11-21 22:13