Haverrot

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Äldre illustration av en haverrot (Tragopogon pratensis). Ur Flora Batava, 1828.

Haverrot

Kategorier:

• Rotsaker

Kan ersättas med:

Svartrot · Kardborrerot

Recept med haverrot:

Inga recept med haverrot än. Skriv det första!

På andra språk:

Språk	Namn
Engelska	Salsify
Danska	Gedeskæg
Finska	Pukinparrat

Haverrot är namnet på en grupp örter vars rötter är ätliga och påminner om svartrötter. Precis som svartrot kan haverrot skördas även efter övervintring, en bit in på våren. Trots att haverroten har en lång historia som köksråvara i våra trakter finns den i stort sett inte alls i handeln. Vill du testa den här delikatessen får du antagligen odla själv.

Några haverrotsarter förekommer förvildade i södra Sverige och Finland.

Länkar

• Haverrot på Wikipedia

• Runåbergs fröer

• Fröer.nu

• Den virtuella floran (Ängshaverrot)

• Den virtuella floran (Stor haverrot)