Säsongsmat
Korogi
Korogi
Korogi
Kategorier:
Kan ersättas med:
Jordärtskocka
Recept med korogi:
Inga recept med korogi än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Engelska Chinese artichoke
Latin Stachys affinis
Engelska knotroot
Engelska chorogi


Korogi, eller kinaskocka, är en matväxt som består av rotknölar, liknande jordärtskockan, men betydligt mindre. Dess kött är löst och fint, men utan någon framstående smak. Den är fin, möjligtvis bäst, som puré, men kan även stuvas som blomkål och jordärtskockor, eller kokas i vatten och ätas med smält smör.

Miljöpåverkan

Hållbarhet

Den blir färdig på senhösten, men kan inte förvaras särskilt länge. Importeras från Frankrike och Italien mellan september och mars.

Länkar




Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen