Slätvar
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Slätvar
Kategorier:
Kan ersättas med:
Recept med slätvar:
På andra språk:
Slätvar är en plattfisk, snarlik den vanligare piggvaren, som länge ätits som matfisk. Det finns dock inget storskaligt fiske efter den, utan den förekommer mest som bifångst, efter svenska och norska västkusten. Den smakmässigt bästa säsongen lär vara höst och vinter, då fisken simmar på djupare vatten[1]. Fråga alltid efter plattfisk som är garnfiskad, och alltså inte fiskad med trål, och köp bara exemplar längre än 30 centimeter[2] (då de är stora nog att ha hunnit fortplanta sig).
Länkar