Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Sjötungor
Sjötungor
Sjötunga
Kategorier:
Recept med sjötunga:
Visa alla (1)
På andra språk:
Språk Namn
Norska Tunge
Danska Søtunge
Latin Solea vulgaris
Engelska Common sole


Sjötunga kallas plattfisk-arten tunga när den säljs som matfisk. Den finns och fångas längs Västkusten, från sydligaste Norge ner till Öresund. Sjötunga finns att tillgå året runt, även den ibland anses bäst på vintern. Många bestånd av tunga är överfiskade[1], så titta alltid efter MSC-märkt fisk när du köper den. Köp aldrig trålad tunga.

Notera att även rödtunga ibland säljs under namnet ”sjötunga”. Rödtungebestånden är känsliga för fiske och bör undvikas.

Länkar


  1. [Världsnaturfondens fiskeguide, upplaga VI]


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen