Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Svedjerova
Kategorier:
Kan ersättas med:
Majrova · Gränsrova
Recept med svedjerova:
Inga recept med svedjerova än. Skriv det första!
På andra språk:
Språk Namn
Finska Nauris
Engelska Turnip


Svedjerovan är en slags rova som fått sitt namn av att den förr odlades där man nyligen röjt och bränt mark[1]. Den var en gång en viktig råvara i det nordiska köket[2], men odlas i dag kommersiellt bara i mycket liten skala, och av hobbyodlare. Svedjerovan är kraftigare i smaken än sin mer kultiverade släkting majrovan, som oftare säljs i vanliga matbutiker.

Länkar


  1. Lindbloms frö, läst den 22 februari 2011
  2. Forskningsnytt om økologisk landbruk i Norden: Odling, förädling och marknadsföring av svedjerova i Kajanaland, Finland (H. Pirinen), SLU 1999



Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen