Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Paradisäppelgelé
Kategorier:

Tillbehör vvegan

Fler recept med:
Inga fler recept. Lägg till ett nytt


Detta är en syrlig och frisk gele som är ett perfekt tillbehör till söndagssteken. Färgen varierar så klart beroende på vilka äpplen som används, men de som växer utanför mig har knallrött skal, och är illrosa i köttet. Gelén får en helt underbar färg. Vid grannhuset växer två olika gula sorter som fick följa med i gelén, men den färgen slog inte igenom

Ingredienser

För 4 personer

Total tidsåtgång: 1 dygn | Arbetstid: 1.30


Gör så här:

  1. Lägg äpplena i en syltgryta med 5 dl vatten. Låt dem småkoka i ca 45 minuter tills de blir mjuka. Mosa sönder dem med en träslev.
  2. Häll fruktmassan i en silduk över en skål och låt den självrinna i några timmar eller över natten. Låt dig inte frestas att krama ur silduken om du vill ha en vacker, glasklar gele.
  3. För att utvinna mer saft lägger du tillbaka fruktmassan i en gryta med 3 dl vatten och kokar upp den på nytt.
  4. Flytta över massan till silduken och låt den självrinna i ytterligare några timmar.
  5. Mät upp saften och beräkna 5,3 dl socker per 6 dl saft. Blanda sockret och saften och rör om på svag värme tills allt socker har löst sig. Höj temperaturen och låt blandningen koka livligt tills den nått stelningspunkten (105 grader/geleprovet).
  6. Skumma. Häll gelen i heta, steriliserade glasburkar och förslut dem.



Senast uppdaterad 2012-09-17 19:35

Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen