Sparrispotatis

Sparrispotatis är en benämning som används för åtminstone tre olika potatissorter, som alla marknadsförs som delikatesspotatisar:

• ”Dansk sparrispotatis”, ratte eller asparges är den vanligaste i handeln
• ”Äkta sparrispotatis” har en lång odlingshistoria i Sverige, men är svår att hitta i butik. Skapa gärna artikeln, om du har kunskaper om säsong och annat för den!
• Potatissorten Josephine, ibland kallad ”fransk sparrispotatis”