Säsongsmat – Rotfrukter, Grönsaker & Frukter i Säsong

Välkommen till Säsongsmat.nu – din guide till vad som är bäst att äta just nu. Genom att välja frukt, grönsaker, svamp och annat efter säsong får du:

  • Bättre smak
  • Mer näring
  • Lägre pris
  • Mindre klimatpåverkan

Vad är i säsong just nu?

Klicka på en månad för att se säsongens råvaror, recepttips och var du kan handla dem.

Säsongens råvaror:
  • Grönkål
  • Rödbetor
  • Palsternacka
  • Apelsiner
Tips: Rostad palsternacka med honung & timjan
Handla hos: ICA, Coop, Willys – välj ”svenskt ursprung”
Säsongens råvaror:
  • Morötter
  • Vitkål
  • Jordärtskocka
  • Citrusfrukter
Tips: Jordärtskockssoppa med tryffelolja
Handla hos: Hemköp, Mathem, lokala REKO-ringar
Säsongens råvaror:
  • Potatis
  • Rotselleri
  • Lageräpplen
  • Purjolök
Tips: Ugnsrostade rotfrukter med fetaost
Handla hos: Coop, ICA Kvantum, torghandel
Säsongens råvaror:
  • Spenat
  • Fänkål
  • Gröna ärtor
  • Rabarber
Tips: Rabarberpaj med havresmul
Handla hos: Bondens marknad, REKO-ring, City Gross
Säsongens råvaror:
  • Sparris
  • Rädisa
  • Gräslök
  • Färskpotatis
Tips: Grillad sparris med parmesan
Handla hos: ICA Nära, REKO-ring, matbutiker med lokalhylla
Säsongens råvaror:
  • Jordgubbar
  • Sallad
  • Dill
  • Färsklök
Tips: Sommarsallad med jordgubbar & feta
Handla hos: Gårdsbutiker, Coop, ICA
Säsongens råvaror:
  • Blomkål
  • Hallon
  • Tomater
  • Sockerärtor
Tips: Ugnsbakad blomkål med vitlök
Handla hos: Torgmarknad, lokala odlingar, Willys
Säsongens råvaror:
  • Blåbär
  • Majs
  • Gurka
  • Squash
Tips: Grillad majs med chili & lime
Handla hos: Självplock, torghandel, ICA Maxi
Säsongens råvaror:
  • Äpplen
  • Kantareller
  • Broccoli
  • Plommon
Tips: Kantarelltoast på surdegsbröd
Handla hos: Skogspromenad, REKO, ICA
Säsongens råvaror:
  • Rotselleri
  • Pumpa
  • Kålrot
  • Päron
Tips: Pumpasoppa med kokosmjölk
Handla hos: Höstmarknad, Coop, Willys
Säsongens råvaror:
  • Rödkål
  • Svartrot
  • Äpplen (lagrade)
  • Persimon
Tips: Rödkålssallad med granatäpple
Handla hos: Bondens marknad, Lidl, Hemköp
Säsongens råvaror:
  • Grönkål
  • Apelsiner
  • Rödbetor
  • Rotfrukter
Tips: Grönkålspaj med feta & valnötter
Handla hos: Julmarknad, Mathem, Coop

Lär dig äta efter säsong – din guide till smartare matva

Säsongsmat

Att äta i säsong är inte bara bra för miljön, det är också snällt mot plånboken och gynnar smaken. Genom att följa en säsongskalender får du koll på vilka frukter och grönsaker som är som bäst just nu – både näringsmässigt och prismässigt.

Vad betyder säsongsmat?

Säsongsmat är råvaror som skördas när de är naturligt mogna, utan att behöva drivas upp i växthus eller importeras långväga ifrån. Exempel på detta är:

  • Svenska primörer som färskpotatis och sparris på våren
  • Vintergrönsaker som rotfrukter, kål och lök
  • Sommarfrukter som jordgubbar, nektariner och vattenmelon

Genom att äta efter säsong får du i dig mer smak och näring, och du minskar klimatpåverkan från transporter.

Fördelar med att välja grönsaker i säsong

✅ Mer smak
✅ Lägre pris
✅ Mindre miljöpåverkan
✅ Färskare råvaror
✅ Stöd till svenska odlare

Senaste inläggen från Säsongsmat.nu

Odla morötter – så lyckas du hemma i trädgården, pallkragen eller krukan

Odla morötter – så lyckas du hemma i trädgården, pallkragen eller krukan

adminmar 31, 20254 min read

Morötter är en av de mest tacksamma grönsakerna att odla själv. De kräver inte mycket plats, de är billiga att […]

Allt om potatis – odling, näringsvärde och recept

Allt om potatis – odling, näringsvärde och recept

adminmar 31, 20254 min read

Potatis är en av våra mest älskade råvaror – mångsidig, näringsrik och perfekt för allt från vardagsmat till festmåltider. I […]


Rotfrukter och andra höst- och vinterfavoriter

Här är en rotfrukter-lista med exempel på billiga och nyttiga råvaror som är i säsong under hösten och vintern:

  • Morot
  • Palsternacka
  • Rödbeta
  • Kålrot
  • Rotselleri
  • Jordärtskocka

Dessa fungerar utmärkt i grytor, ugnsrätter och soppor – perfekt för kalla månader.

Säsongens frukt och grönt – exempel månad för månad

Vill du veta vilka grönsaker är i säsong nu? Här är några exempel (detaljer finns längre upp i månadsboxarna):

  • Mars: Rotselleri, purjolök, lageräpplen
  • Juni: Färskpotatis, sallad, dill, jordgubbar
  • September: Kantareller, broccoli, svenska äpplen
  • December: Grönkål, apelsiner, rödbetor

Några frukter och deras säsong i Sverige:

FruktSäsong
ApelsinVinter
ÄppleHöst
VindruvorSensommar
PomeloVinter
PersikaSommar
MangoImport – bäst på våren
ClementinVinter
GranatäppleHöst/vinter
FikonHöst
NektarinSommar
KiwiVinter/vår
VattenmelonSommar

Exempel på grönsaker efter färg

grönsaker färg

Färg är ett smart sätt att variera näring och smak.

Här är några exempel:

Gröna grönsaker:

  • Broccoli
  • Spenat
  • Zucchini
  • Grönkål
  • Brysselkål
  • Avokado
  • Ärter

Gula grönsaker:

  • Majs
  • Gul paprika
  • Gul lök
  • Gulbeta

Grönsaker på A, O, S:

  • A: Avokado, Aubergine
  • O: Oliv (tekniskt en frukt, men ofta med i listor)
  • S: Spenat, Sparris, Selleri

Säsongskalender över Frukt och grönsaker

Frukt / GrönsakSäsong i Sverige (bäst tid)
ÄppleAugusti – Oktober
PäronAugusti – Oktober
ApelsinDecember – Mars
BananImport, året runt
VindruvorAugusti – Oktober (import)
ClementinNovember – Februari
GranatäppleOktober – Januari
FikonAugusti – Oktober (import)
PersikaJuli – September (import)
NektarinJuli – September (import)
KiwiNovember – Mars (import)
MangoMars – Juni (import)
VattenmelonJuni – Augusti (import)
JordgubbarJuni – Juli
HallonJuli – Augusti
BlåbärJuli – Augusti
Svarta vinbärJuli – Augusti
LingonAugusti – Oktober
RabarberMaj – Juli
MorotJuni – November
RödbetaJuli – November
PalsternackaAugusti – December
PotatisJuni – Oktober
FärskpotatisMaj – Juli
GurkaJuni – September
TomatJuli – September
SalladMaj – September
SpenatMaj – Oktober
Kål (vit, röd, svart)Augusti – Mars
BlomkålJuli – Oktober
BroccoliJuni – Oktober
SockerärtaJuni – Augusti
Ärta (grön)Juni – Augusti
ZucchiniJuli – September
PumpaSeptember – November
PurjolökAugusti – November
Lök (gul, röd)Juli – Mars
VitlökJuli – Oktober
RotselleriSeptember – December
KålrotSeptember – Februari
RädisaMaj – Juni, Augusti – September
FänkålAugusti – Oktober
AubergineJuli – September (svensk)
PaprikaJuli – September (svensk)
GrönkålSeptember – Februari
BrysselkålOktober – Februari
MajsAugusti – September
Svamp (kantarell, m.fl.)Juli – Oktober

Handla efter säsong – så gör du

För att hitta säsongsvaror:

  • Välj svenska råvaror där det är möjligt
  • Titta efter märkningar som ”Svenskt ursprung”
  • Fråga i din matbutik vad som är i säsong
  • Handla på torget, REKO-ring eller gårdsbutik
  • Följ en digital säsongskalender (som Säsongsmat.nu!)

Mat efter säsong = smart mat

Att planera sin mat i säsong gör det lättare att variera kosten, spara pengar och laga godare rätter. Det är också ett steg mot att minska matsvinn och hushålla bättre med resurser.


Vill du skriva ut en grönsaker säsong plansch eller spara en säsongsguide till köket? Håll utkik – vi planerar att släppa både PDF och affisch snart! Under tiden kan du kika in utländskacasino.se om du är nyfiken på hur spel fungerar utomlands.

Rulla till toppen