Recept:Vinbärsvin

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Vinbärsvin

Kategorier:

Drycker vvegan

Fler recept med:

• Svarta vinbär:
  • Vinbärsjos
• Röda vinbär:
  • Saftkräm och hallon och vinbär

Lägg till recept +

Ingredienser

För 4 personer

• 1,5 kg
  2,5 liter
  
    svarta vinbär

• 1,5 kg
  2,5 liter
  
    röda vinbär

• 2,8 kg
  32,941 dl
  2 800 gram
  219,608 msk
  658,824 tsk
  
    socker

• 8 liter vatten

• 1 g vinsvavla

• 3 g jästnärsalt

•  jäst

Total tidsåtgång: 1 vecka

Vinbärsvin kan göras på både svarta och röda vinbär, men många menar att en blandning ger bäst resultat. Här är ett grundrecept med lika delar svarta och röda bär.

1. Repa bären och mosa dem i en stor hink eller gryta.
2. Slå över vattnet och blanda i jäst, jästnärsalt och vinsvavla.
3. Låt stå och jäsa i omkring fyra dygn
4. Sila bort bären och häll vinet i en jäshink med jäslås, eller liknande.
5. Slå i sockret och späd med vatten tills du har totalt 10 liter vätska
6. Jäs ytterligare några dagar i en jäshink med jäslås
7. Slå över vätskan på ett nytt kärl så att bottensatsen silas bort och låt eventuellt jäsa ytterligare något dygn.
8. Buteljera vinet på flaskor

Senast uppdaterad 2012-04-23 20:20