Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Råriven kålrabbi, rödbeta och morot.
Råriven kålrabbi, rödbeta och morot.


Rårivna rotsaker är ett utmärkt alternativ till sallatsbaserade sallader under vintern och den tidiga våren. Här är en variant med kålrabbi, som råriven smakar lite som en mildare rättika.

Ingredienser

För 2 personer

Total tidsåtgång: 10 minuter | Arbetstid: 10 minuter


Välj ett litet kålrabbihuvud när du ska råriva. De stora blir lätt beska i smaken.

Skala och riv rotsakerna fint. Spara de eventuella fräscha blad på kålrabbin. Häll sedan över en smula olja, vinäger och salt, och rör ihop. Finhacka eller klipp över kålrabbibladen på toppen.

Testa gärna med olika rotsaker. Moroten i det här receptet kan t.ex. med fördel bytas mot palsternacka, kålrabbin mot kålrot och rödbetan mot polkabeta.



Senast uppdaterad 2013-06-16 07:10

Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen