Recept:Potatiskaka

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Potatiskaka. Foto: Moa Pårup

Potatiskaka

Kategorier:

Varmrätter vvegan

Fler recept med:

• Potatis:
  • Aloo Palak
  • Färserad potatis
  • Hasselbackspotatis med Västerbottensost

Visa alla

• Purjolök:
  • Chwi namul
  • Citronmarinerad purjolök
  • Havstunga kokt i vin

Visa alla

• Vitlök:
  • Aloo Palak
  • Arroz negro
  • Aïoli

Visa alla

Lägg till recept +

Servera med belugalinssallad, dill- och sparrispesto och citronmarinerad purjolök, för en spännande rätt med många olika smaker!

Ingredienser

• 1 kg
  10 potatisar
  
   potatis, mjölig sort

• 1
  180 gram
  1 purjolökar
  
    purjolök

• 1 dl
  60 gram
  6,667 msk
  
    vetemjöl

• 3
  3 klyftor
  18 gram
  
    vitlöksklyftor

•  salt

•  svartpeppar

•  olivolja

Skala och riv potatisen, blanda med 1 tsk salt och låt den ligga i ett durkslag ca 30 min.

Skär purjolöken och vitlöken fint. Krama ur så mycket vätska som möjligt ur den rivna potatisen och blanda med purjolök, vitlök, vetemjöl, lite salt och svartpeppar. Smörj en ugnsfast form (ca 1 liter) med 1 msk olivolja, lägg i potatisblandningen och pressa ner den ordentligt, täck med bakplåtspapper och placera en annan lika stor ugnsfast form (eller annat passande ugnsfast föremål) på bakplåtspappret så att den bakas under tryck. Baka av i ugn 160 grader i ca 60 min. Ta ut potatiskakan och låt den svalna med den pressande formen kvar. Skär ut fyrkanter och stek i matolja så att de får fin färg på alla sidor, salta och peppra.

Servera gärna med belugalinssallad, dill- och sparrispesto och citronmarinerad purjolök.

Senast uppdaterad 2012-10-20 12:42