Recept:Kokta svartrötter

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Kokta svartrötter

Kategorier:

Förrätter och smårätter vⓁ

Fler recept med:

• Svartrot:
  • Årets kock 2012, råvarukorgen

Lägg till recept +

Ingredienser

För 4 personer

•  Svartrötter

•  Smör

•  Ättika

Total tidsåtgång: 45 minuter

Skrapa av det mörka skalet på rötterna, och lägg dem därefter direkt i kallt vatten med lite ättika – annars rodnar de. Skär dem sedan i sju centimeter långa stycken och lägg i kokande vatten med smör och lite citronsaft eller ljus ättika. Låt dem rinna av när de är färdigkokta, och servera med smält smör.

Det här receptet kommer från Kokkonsten av Charles Emil Hagdahl (1896).

Senast uppdaterad 2013-02-25 21:59