Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Ur Iduns kokbok
Ur Iduns kokbok


Ingredienser

För 6 personer


Det här receptet kommer från Iduns kokbok av (1911), digitaliserad av Projekt Runeberg.

Jordärtskockorna borstas rena, skrapas, sköljas väl, formas runda och få ligga i ättikblandat vatten (2 lit. vatten, 2 msk. ättika) 1 tim. De sättas på i kokande, saltat vatten och få koka mjuka, tagas upp med hålslev, läggas upp på runt fat med bruten servett, strös över med tryffeln, skuren i fina strimlor, och serveras mycket varma med rört smör.



Senast uppdaterad 2012-08-22 15:54

Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen