Recept:Brunkål

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Brunkål och skinka

Brunkål

Kategorier:

Tillbehör v

Fler recept med:

• Vitkål:
  • Borsjtj
  • Cole slaw
  • Coleslaw

Visa alla

Lägg till recept +

Brunkål är för många julmat, och som buljong i kan man med fördel använda skinkspadet från julskinkan. Här har vi dock tagit grönsaksbuljong.

Ingredienser

För 4 personer

• 1
  1,3 kg
  1 huvuden
  
   vitkålshuvud

• 1 dl
  140 gram
  6,667 msk
  
    mörk sirap

•  smör

•  salt

•  vitpeppar

• 5 dl
  0,5 liter
  0,833 tärningar
  
    grönsaksbuljong

• 1 msk
  0,15 dl
  3 tsk
  
    ättika

1. Sätt ugnen på 200 °C.
2. Ta först botten stammen. Det gör du enklast genom att dela vitkålshuvudet i fjärdedelar först.
3. Strimla kålen grovt för hand eller i matberedare.
4. Bryn kålen i smöret i en stekpanna (har du inte en väldigt stor panna får du antagligen ta lite i taget).
5. Vänd ner sirap, ättika och en gnutta vitpeppar (några kryddmått) och salt (cirka två matskedar)
6. Häll upp kålen i en ugnsfast form, och slå över buljongen.
7. Grädda i ugnen en timme. Rör om i formen ett par gånger under tiden.

Senast uppdaterad 2012-05-22 21:46