Säsongsmat
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Brúitín.
Brúitín.


Brúitín (iriska), eller på engelska champ är ett irländskt potatismos som görs på fjolårets potatis och den första färska löken. En vintervariant är colcannon, som görs med kål i stället för lök.

Ingredienser

För 4 personer

 Arbetstid: 30 minuter


  1. Koka potatisarna mjuka, omkring 20 minuter.
  2. Hacka löken fint.
  3. Slå av vattnet och ställ potatiskastrullen på eftervärmen på plattan så att de torkar ordentligt. Du kan till och med lägga en diskhandduk över för att suga upp den sista fukten,
  4. Koka upp mjölk och hackad lök tillsammans i en kastrull, försiktigt så att mjölken inte bränns vid.
  5. Mosa potatisen tillsammans med smöret och lite salt, med en potatisstöt eller elvisp.
  6. Rör ner mjölk och lök
  7. Smaka av med salt och peppar, och servera hett tillsammans med en extra smörklick!



Senast uppdaterad 2013-07-17 08:18

Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen