Nypon

Nypon u frön torkade
Vitamin A	72,87572,875 % av RDI 583 retinolekvivalenter ;
Vitamin B6	00 % av RDI 0 mg ;
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin C	359,999991360 % av RDI 270 mg ;
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg ;
Vitamin E	00 % av RDI 0 mg ;
Folat	0,640,64 % av RDI 2 µg ;
Fosfor	20,50000004120,5 % av RDI 123 mg ;
Jod	0,6666666670,667 % av RDI 1 µg ;
Järn	42,857142858642,857 % av RDI 4,2 mg ;
Kalcium	38,7538,75 % av RDI 310 mg ;
Kalium	48,48484848,485 % av RDI 1 600 mg ;
Magnesium	76,1904760876,19 % av RDI 240 mg ;
Niacin	9,3759,375 % av RDI 1,5 mg ;
Riboflavin	21,428571428721,429 % av RDI 0,3 mg ;
Selen	1,1111111111,111 % av RDI 0,5 µg ;
Tiamin	4,166666666654,167 % av RDI 0,05 mg ;
Zink	7,57,5 % av RDI 0,6 mg ;

Danska	Hyben
Finska	Ruusunmarja
Engelska	Rose hips
Norska	Nype

¤J

¤F

¤M

¤A

¤M

¤J

¤J

¤A

¤S

¤O

¤N

¤D

Rosa canina-nypon

Nypon är frukterna^[1] hos olika rosarter, exempelvis vresros och stenros. Man hittar normalt inte färska nypon i handeln, men olika rossorter med nypon växer både vilt och i parker i stora delar av Skandinavien, och det är lätt att plocka stora mängder. Nyponen går att använda även om de plockas under vintern, när de skrumpnat och blivit svarta.

Den goda tillgängligheten till trots innebär det en del arbete att plocka nypon, eftersom de måste kärnas ur ett och ett. Enklast är att dela nyponen i halvor med kniv och sedan kratsa ur dem med sked. Därefter kan skalen användas direkt, till t.ex. Nyponsoppa eller te, eller torkas.

Näringsvärde

Många nyponsorter innehåller exceptionellt mycket C-vitamin, och dessutom A-vitamin.^[2] Nypon är alltså en utmärkt C-vitaminkälla under vintern, som alternativ till hårt besprutade och importerade citrusfrukter.

Skrumpna nypon, fortfarande utmärkta att plocka
Nypon i snö
Rosa california-nypon
Rosa pimpinellifolia-nypon
Rosa nipponensis-nypon
Uppskurna nypon

Länkar

Nypon på Wikipedia

Den virtuella floran (rosor med nypon)

Livsmedelssverige

Näringsinformation från svenska Livsmedelsverket

Näringsinformation från finska Institutet för hälsa och välfärd

Nyponrecept på HD.se

↑ Botaniskt är nyponen så kallade skenfrukter, där ”kärnorna” är de egentliga frukterna.
↑ Fineli.fi, läst den 9 september 2011

[1] Botaniskt är nyponen så kallade skenfrukter, där ”kärnorna” är de egentliga frukterna.

[2] Fineli.fi, läst den 9 september 2011

[1]

[2]

Ämne	Mängd
Vitamin A	72,87572,875 % av RDI 583 retinolekvivalenter
Vitamin B6	00 % av RDI 0 mg
Vitamin B12	00 % av RDI 0 µg
Vitamin C	359,999991360 % av RDI 270 mg
Vitamin D	00 % av RDI 0 µg
Vitamin E	00 % av RDI 0 mg
Folat	0,640,64 % av RDI 2 µg
Fosfor	20,50000004120,5 % av RDI 123 mg
Jod	0,6666666670,667 % av RDI 1 µg
Järn	42,857142858642,857 % av RDI 4,2 mg
Kalcium	38,7538,75 % av RDI 310 mg
Kalium	48,48484848,485 % av RDI 1 600 mg
Magnesium	76,1904760876,19 % av RDI 240 mg
Niacin	9,3759,375 % av RDI 1,5 mg
Riboflavin	21,428571428721,429 % av RDI 0,3 mg
Selen	1,1111111111,111 % av RDI 0,5 µg
Tiamin	4,166666666654,167 % av RDI 0,05 mg
Zink	7,57,5 % av RDI 0,6 mg