¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Räkor
Kategorier:
Recept med räkor:
På andra språk:
Räkor
Ämne |
Mängd
|
Vitamin A |
00 % av RDI 0 retinolekvivalenter
|
Vitamin B6 |
0,028571428560,0286 % av RDI 0,04 mg
|
Vitamin B12 |
176176 % av RDI 3,52 µg
|
Vitamin C |
00 % av RDI 0 mg
|
Vitamin D |
00 % av RDI 0 µg
|
Vitamin E |
43,6666666662343,667 % av RDI 3,93 mg
|
Folat |
4,484,48 % av RDI 14 µg
|
Fosfor |
24,50000004924,5 % av RDI 147 mg
|
Jod |
13,3333333413,333 % av RDI 20 µg
|
Järn |
2,244897959262,245 % av RDI 0,22 mg
|
Kalcium |
2,6252,625 % av RDI 21 mg
|
Kalium |
2,666666642,667 % av RDI 88 mg
|
Magnesium |
11,74603172911,746 % av RDI 37 mg
|
Niacin |
6,256,25 % av RDI 1 mg
|
Riboflavin |
00 % av RDI 0 mg
|
Selen |
51,11111110651,111 % av RDI 23 µg
|
Tiamin |
3,333333333323,333 % av RDI 0,04 mg
|
Zink |
1414 % av RDI 1,12 mg
|
Räkor kokta
Ämne |
Mängd
|
Vitamin A |
2,52,5 % av RDI 20 retinolekvivalenter
|
Vitamin B6 |
0,07142857140,0714 % av RDI 0,1 mg
|
Vitamin B12 |
5050 % av RDI 1 µg
|
Vitamin C |
00 % av RDI 0 mg
|
Vitamin D |
12,612,6 % av RDI 0,63 µg
|
Vitamin E |
16,666666666516,667 % av RDI 1,5 mg
|
Folat |
1,281,28 % av RDI 4 µg
|
Fosfor |
44,16666675544,167 % av RDI 265 mg
|
Jod |
|
Järn |
31,632653062331,633 % av RDI 3,1 mg
|
Kalcium |
14,37514,375 % av RDI 115 mg
|
Kalium |
3,696969663,697 % av RDI 122 mg
|
Magnesium |
15,55555553315,556 % av RDI 49 mg
|
Niacin |
18,7518,75 % av RDI 3 mg
|
Riboflavin |
2,142857142872,143 % av RDI 0,03 mg
|
Selen |
44,4444444444,444 % av RDI 20 µg
|
Tiamin |
0,833333333330,833 % av RDI 0,01 mg
|
Zink |
16,2516,25 % av RDI 1,3 mg
|
Den räkart som i nordiska livsmedelsbutiker säljs som ”räka” är nordhavsräkan. Nordhavsräka finns att tillgå året runt, och ur miljöhänseende är alla fångsttider likvärdiga. Räkan brukar dock anses smaka som bäst under vintern[1][2]. Vinterräkor är i regel blekare än sommarräkor, och det förkommer[3] att de färgas efter fångst.
Eftersom räkorna lever på havsbotten[4] riskerar fisket med trål förstöra bottenlivet.[5] Välj MSC- och/eller Kravmärkta räkor.
Länkar
- ↑ Svensk fisk: Räka, nordhavs
- ↑ SvD: Dags att frossa i räkor, 8 januari 2010, läst online den 9 juli 2012
- ↑ SvD: Skadliga azofärger i räkorna, 7 september 2009, läst online den 9 juli 2012
- ↑ FAO Species Fact Sheets: Pandalus borealis, läst den 9 juli 2012
- ↑ WWF:s stora fiskguide 2012