Kinesisk gräslök
Kinesisk gräslök eller kinagräslök[1] (även vitlöksgräs[2] och höstlök[3]) är en nära släkting till gräslök, som trots att den växer bra här, är ganska lite använd i Europa. Till skillnad från gräslök har kinagräslöken platta blad, vita (luftlöksliknande) blommor och en tydlig vitlöksdoft.
Kinesisk gräslök kan skördas hela sommaren, och ibland hittar man den i vanliga livsmedelsbutiker. (Vintertid är den dock alltid odlad i uppvärmda växthus.)
Precis som vanlig gräslök förlorar den mycket av sin smak om den upphettas. I Ostasien används den bland mycket annat i kinesiska jiaozi och japansk gyōza (dumplings), kantonesiska yi mein-nudlar och koreansk jaecheopguk.
Kinagräslöksstjälkar
Hel planta
Blomma
Kinagräslök används ofta i dumplings (här kinesiska jiaozi)
Länkar