Säsongsmat
(Omdirigerad från Gröna tomater)
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Tomater av olika slag.
Tomater av olika slag.
Tomat
Ämne Mängd
Vitamin A 5,3755,375 % av RDI
43 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,07142857140,0714 % av RDI
0,1 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 19,999999520 % av RDI
15 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 8,222222222148,222 % av RDI
0,74 mg
Folat 5,445,44 % av RDI
17 µg
Fosfor 3,8333333413,833 % av RDI
23 mg
Jod 00 % av RDI
0 µg
Järn 1,938775510271,939 % av RDI
0,19 mg
Kalcium 1,6251,625 % av RDI
13 mg
Kalium 7,27272727,273 % av RDI
240 mg
Magnesium 2,8571428532,857 % av RDI
9 mg
Niacin 3,753,75 % av RDI
0,6 mg
Riboflavin 00 % av RDI
0 mg
Selen 00 % av RDI
0 µg
Tiamin 2,499999999992,5 % av RDI
0,03 mg
Zink 1,1251,125 % av RDI
0,09 mg
Soltorkade tomater i olja avrunna
Ämne Mängd
Vitamin A 6,756,75 % av RDI
54 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,14285714280,143 % av RDI
0,2 mg
Vitamin B12 3,53,5 % av RDI
0,07 µg
Vitamin C 15,999999616 % av RDI
12 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 101,1111111101101,111 % av RDI
9,1 mg
Folat 9,289,28 % av RDI
29 µg
Fosfor 17,16666670117,167 % av RDI
103 mg
Jod 00 % av RDI
0 µg
Järn 34,693877552234,694 % av RDI
3,4 mg
Kalcium 8,6258,625 % av RDI
69 mg
Kalium 26,7272724626,727 % av RDI
882 mg
Magnesium 19,68253965419,683 % av RDI
62 mg
Niacin 13,7513,75 % av RDI
2,2 mg
Riboflavin 4,285714285744,286 % av RDI
0,06 mg
Selen 11,1111111111,111 % av RDI
5 µg
Tiamin 4,166666666654,167 % av RDI
0,05 mg
Zink 7,757,75 % av RDI
0,62 mg
Tomater hela konserv m lag
Ämne Mängd
Vitamin A 22 % av RDI
16 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,064285714260,0643 % av RDI
0,09 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 19,999999520 % av RDI
15 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 8,222222222148,222 % av RDI
0,74 mg
Folat 7,687,68 % av RDI
24 µg
Fosfor 3,1666666733,167 % av RDI
19 mg
Jod
Järn 5,10204081655,102 % av RDI
0,5 mg
Kalcium 3,253,25 % av RDI
26 mg
Kalium 6,66666666,667 % av RDI
220 mg
Magnesium 3,8095238043,81 % av RDI
12 mg
Niacin 4,3754,375 % av RDI
0,7 mg
Riboflavin 2,142857142872,143 % av RDI
0,03 mg
Selen 1,1111111111,111 % av RDI
0,5 µg
Tiamin 4,166666666654,167 % av RDI
0,05 mg
Zink 3,753,75 % av RDI
0,3 mg
Tomater : Produktion och handel
Största exportländer

Export, Tomatoes, 2009.svg

Land Mängd
Mexiko 1 136 300
Nederländerna 976 435
Spanien 829 540
Turkiet 542 259
Jordanien 431 713
Marocko 410 118
Hela listan »

Mängd avser för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor

Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.

Import till Sverige

Import till Sverige, Tomatoes, 2009.svg

Land Mängd Värde
Nederländerna 58 138 693 646 148 kr
65 176 631 euro
Spanien 16 373 267 820 000 kr
25 165 000 euro
Tyskland 4 702 70 956 996 kr
6 667 287 euro
Frankrike 3 885 44 810 112 kr
4 210 464 euro
Polen 971 6 159 860 kr
578 795 euro
Danmark 887 9 488 480 kr
891 560 euro
Hela listan »

Mängd anger för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor

Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.

Import till Finland
Land Mängd Värde
Sverige 2 675 17 155 784 kr
1 611 998 euro
Tyskland 1 775 10 031 772 kr
942 609 euro
Storbritannien 174 2 831 240 kr
266 030 euro
Belgien 148 2 502 204 kr
235 113 euro
Nederländerna 97 1 316 144 kr
123 668 euro
Italien 47 612 160 kr
57 520 euro
Hela listan »

Mängd anger för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor

Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.

Största producentländer

Production, Tomatoes, 2009.svg

Land Mängd
Kina 45 365 543
USA 14 141 900
Indien 11 148 800
Turkiet 10 745 600
Egypten 10 000 000
Italien 6 877 400
Hela listan »

Mängd avser för spannmål: ton, boskap: antal djur, fjäderfä och gnagare: 1000-tal djur, bin: kupor

Källa: FAO, 2009. Klicka för större karta.

Tomater är en råvara som verkligen tjänar på att användas under säsong, både smak-, närings-, pris-[1] och miljömässigt. Solmogna, närproducerade tomater är, när de finns, vida överlägsna sådana som transporterats långt på lastbil eller odlats under lampor i uppvärmda växthus.

Miljöpåverkan

Tomater är krävande att odla, de vill ha både värme och ljus. Under sommaren kan vi få fram tomater i solvärmda växthus i Nordeuropa, men utanför säsong är tomaterna ett dåligt miljöval. Frilandsodlade tomater från Spanien har som regel mindre miljöpåverkan, trots transporten, än sådana som odlats i uppvärmda växthus i Nederländerna eller Sverige.[2][3] Förbättrad odlingsteknik har dock sannlikt gjort skandinaviska, ekologiska tomater till ett allt bättre alternativ de senaste åren.[4] Nederländska tomater har nästan alltid odlats i energikrävande, uppvärmda växthus och dessutom transporterats per lastbil, och bör undvikas.

Hållbarhet

Näringsvärde

Tomater innehåller flera vitaminer och andra näringsämnen, men innehållet varierar både med sort och odlingssätt. Tomater som fått solmogna, och som haft korta transportvägar, är de mest näringsrika.

Länkar


  1. Svensk växthusproduktion av tomater, Jordbruksverket 2011:17, sidan 65: Priset på tomater i butik
  2. Centrum för tillämpad näringslära, 1999
  3. Mat och klimat, SIK, Institutet för Livsmedel och Bioteknik 2008
  4. Se till exempel klimatarbetet hos Ingelstorp

Majas klimatpyramider

Majas klimatpyramider är kokboksförfattaren Maja Söderbergs säsongsguide, som förutom att visa vad som är i säsong också är balanserade ur närings- och hälsoperspektiv. De är utarbetade av Maja Söderberg och nutritionist Camilla Gard, och visas på Säsongsmat.nu med deras tillåtelse. För en del råvaror skiljer sig säsongsbedömningen från vår, beroende på vilka krav man ställt på när något är i säsong.

2
Ibland Det spirar
2
Ibland Försommar
2
Ibland Semestertid
2
Ibland Sensommar
2
Ibland Höstskörden
0
Undvik De frosttåliga
0
Undvik Vinterförrådet

Tomat i Majas klimatpyramider


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen