Säsongsmat
(Omdirigerad från Finhackad dill)
¤J
¤F
¤M
¤A
¤M
¤J
¤J
¤A
¤S
¤O
¤N
¤D
Unga dillplantor
Unga dillplantor
Dill
Ämne Mängd
Vitamin A 46,87546,875 % av RDI
375 retinolekvivalenter
Vitamin B6 0,21428571420,214 % av RDI
0,3 mg
Vitamin B12 00 % av RDI
0 µg
Vitamin C 93,33333193,333 % av RDI
70 mg
Vitamin D 00 % av RDI
0 µg
Vitamin E 18,888888888718,889 % av RDI
1,7 mg
Folat 11,5211,52 % av RDI
36 µg
Fosfor 14,16666669514,167 % av RDI
85 mg
Jod
Järn 32,653061225632,653 % av RDI
3,2 mg
Kalcium 42,87542,875 % av RDI
343 mg
Kalium 22,727272522,727 % av RDI
750 mg
Magnesium 13,96825394813,968 % av RDI
44 mg
Niacin 1515 % av RDI
2,4 mg
Riboflavin 30,7142857144730,714 % av RDI
0,43 mg
Selen 1,1111111111,111 % av RDI
0,5 µg
Tiamin 15,8333333332715,833 % av RDI
0,19 mg
Zink 22,522,5 % av RDI
1,8 mg

Dill är en kryddväxt vars blad, stjälkar frön och blomställningar (krondill) äts. Färsk dill är en sommarväxt, som ska skördas innan den går i blom i slutet av sommaren om man är ute efter de flikiga bladen och stjälkarna. Från någon gång i augusti finns dillkronor att köpa i handeln. Den dill som säljs i krukor bildar inte kronor.[1].

I en del indisk matlagning används dill som en grönsak och huvudingrediens.[2]

Miljöpåverkan

Den dill som säljs i knippen under säsong är ett bra miljöval, men undvik krukodlad dill som kommer från uppvärmda växthus under övriga delar av året.

Länkar


  1. Livsmedelssverige om Dill, läst den 22 april 2011
  2. Exempelvis Moong dal med dill, som här: www.tarladalal.com/Moong-Dal-With-Fresh-Dill-12139r


Från http://säsongsmat.nu
Tillbaka till toppen